话梅排骨家常做法

话梅排骨家常做法如下：

食材：排骨、话梅、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、醋

步骤：

1. 排骨洗净，放入清水中焯水，焯水后捞出备用。

2. 锅中放入适量水，加入姜片、蒜、话梅。

3. 放入焯水后的排骨，加入适量料酒、生抽、白糖、醋。

4. 大火烧开后，转小火炖30-40分钟，收汁装盘。

这样，一道美味的家常话梅排骨就做好了。可以根据自己的口味调整烹饪时间及调料的种类和数量。

制作话梅排骨的注意事项有以下几点：

1. 话梅选择纯天然，无添加的，这样颜色不太深，甜味比较自然。

2. 排骨要冷水下锅，随着水温的升高，排骨的血水会逐渐被煮出来，这样煮出来的排骨更干净卫生。

3. 话梅排骨的口感偏酸甜，糖不要放太多，醋也别放太多，因为话梅也是酸味的，具体口味要根据实际情况调整。

4. 煮排骨的时间要控制好，要达到入口即化的程度，还需要注意火候的问题，排骨比较软烂的时候就可以出锅了。

5. 话梅排骨做好后，存放的时间不要太长，要尽快食用。

具体做法如下：

1. 排骨洗净冷水下锅、放姜片和葱结一起煮开备用。

2. 捞出排骨备用温水洗净表面浮沫。

3. 捞出备用的排骨放入电炖锅内胆中。

4. 加入话梅、放入姜片和葱结。

5. 倒入适量的清水。

6. 设置炖煮一小时。

7. 时间到排骨已经炖煮好了。

8. 捞出排骨装入盘中、撒上话梅和葱花即可享用。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据自己的口味调整做法。

制作话梅排骨家常做法的步骤如下：

食材：排骨、话梅、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、醋

步骤：

1. 排骨冷水下锅，放入姜片和料酒煮出血水。

2. 捞出排骨，放入锅中，加入清水、姜蒜、话梅、料酒、生抽和一点点白糖。

3. 盖上锅盖，小火炖30~40分钟左右。在炖煮过程中，排骨入味后，加入少许的醋，去腥提味。

4. 炖至汤汁浓稠，排骨酥烂即可出锅。

话梅排骨家常做法简单美味，话梅的酸甜味能够解腻提味，非常适合作为一道家常菜。