滑丸子的家常做法

滑丸子的家常做法步骤如下：

1. 将瘦肉洗净沥干水分，然后剁成肉末。

2. 将葱姜切成碎末，加到肉末中，再加入料酒、盐、鸡蛋清，搅拌均匀。

3. 加入淀粉，继续搅拌。如果想要丸子更鲜美，可以加入一些虾皮粉。

4. 将锅烧热，加入食用油，待油温六成热时，将肉末搓成一个小圆球，放入锅中。

5. 用中火慢慢加热，使丸子成熟。如果丸子煮散或者有少量水溢出，需要用勺子轻轻搅动，防止糊底。

6. 煮丸子的时候可以加入一些配菜，比如豆芽、生菜等。等丸子完全成熟，即可出锅。

可以根据个人口味和需求调整做法。

滑丸子的家常做法步骤如下：

1. 将葱姜洗净切碎，放在碗里，倒入半碗温水，制成葱姜汁。

2. 将瘦肉洗净，剁成肉末。

3. 将肉末放入碗中，加入一个鸡蛋、生抽、料酒、盐和少许淀粉，顺时针搅拌至上劲。

4. 将葱姜汁分成两半，一半倒入肉馅中，继续顺时针搅拌。

5. 锅内倒入油，待油温六成热时，将肉馅挤成乒乓球大小的丸子，放入锅中，用中火炸至丸子飘起来。

6. 将丸子捞出沥油，装盘。

注意事项包括：淀粉不要放太多，否则会影响口感；挤丸子时不要挤得太干，否则会影响炸制效果；炸丸子时要用中火，火候不宜太大或太小，否则会影响丸子外皮的酥脆程度。

另外，丸子做好后可以加入自己喜欢的蔬菜和调料进行凉拌或者炖煮，以达到更好的口感。希望这些信息对您有所帮助。

滑丸子的家常做法相关信息如下：

食材：猪肉馅、鸡蛋、姜末、酱油、盐、料酒、花生油、淀粉等。

步骤：

1. 将猪肉馅放入大碗中，加入鸡蛋、姜末、酱油、盐、料酒、花生油和淀粉，顺着一个方向充分搅匀，直至肉馅上劲。

2. 将肉馅挤成丸子，放入热水中大火烧开，撇去浮沫。

3. 中火煮10分钟，待熟透捞出装盘。

4. 加入自己喜好的调料，可放入香菜、葱花等，用热汤汁浸泡一会儿即可食用。

注意事项：丸子的大小要适中，煮的时间以丸子的外观呈紧绷状态最好。

以上信息仅供参考，建议阅读烹饪书籍或观看烹饪视频获得更直观的信息。