黄豆酱的家常做法

黄豆酱的家常做法如下：

食材：黄豆、辣椒、盐、五香粉、酵母粉等。具体步骤如下：

1. 黄豆提前浸泡，加水煮熟，放凉。

2. 黄豆里加入适量的盐和五香粉拌匀，装入密封袋中，放冰箱腌制三天。

3. 密封好的黄豆酱放入阳光下晒两天，每天要翻动一下。

4. 加入切碎的辣椒和适量的酵母粉，继续晒两天。

此外，还可以根据个人口味加入姜末、蒜末、酱油、盐、白糖等调料，做出不同口味的黄豆酱。晒酱的过程需要耐心，请耐心等待。

以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍或观看烹饪视频，获取更多信息。

黄豆酱的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：黄豆、辣椒、盐、黄豆酱。

2. 黄豆提前洗净泡发，然后煮熟，煮到用手可以碾碎即可。

3. 煮黄豆的同时，将辣椒去籽，剪成小段，放一层黄豆一层辣椒，并均匀地撒上盐。

4. 将容器拿到阳光下晾晒，每天翻动一次。

注意事项：

1. 黄豆要泡发至完全变软，否则不易晒干。

2. 晒干的过程中不能有生豆子，否则容易发酵失败。

3. 辣椒的用量根据自己喜好来定，还可以加入一些花椒等。

4. 容器要无水无油，否则容易变质。

5. 储存黄豆酱时要注意防晒、防尘、防蝇。

在烹饪过程中，可根据个人口味和饮食习惯进行调整，适量调整盐的用量。同时，储存时要注意卫生，避免污染源，以防变质。

黄豆酱的家常做法如下：

食材：黄豆、辣椒、盐、黄豆酱里面的配料。

步骤：

1. 黄豆提前泡软，然后煮熟，煮熟后晾凉搓去外皮。

2. 放室外晾晒半天，注意通风。

3. 辣椒切碎，和黄豆一起放入搅拌机搅碎，可以放一点点水，搅成辣椒酱泥即可。

4. 铁锅放适量油烧热，倒入搅好的黄豆和辣椒泥，加适量盐翻炒出香味即可。

注意：如果喜欢有甜味，可以加入一些麦芽糖。另外，最好用石臼把辣椒和黄豆碾碎，这样可以避免机器烹制造成的营养成分的流失。

以上就是黄豆酱的家常做法及注意事项。