黄焖鸡米饭 家常

黄焖鸡米饭的家常做法如下：

食材：鸡肉、青椒、香菇、青笋、土豆、红干辣椒、姜、蒜、生抽、老抽、盐、料酒、油

步骤：

1. 鸡肉切块，放入料酒、盐腌制10分钟。

2. 土豆、青椒、香菇、青笋切块，姜、蒜切末备用。

3. 锅内热油，放入腌制好的鸡块，小火慢煎至变色。

4. 把鸡块推到一边，加入葱姜蒜和干辣椒炒香。

5. 加入生抽和老抽，翻炒均匀上色。

6. 放入土豆块翻炒均匀，加入香菇和香菇水。

7. 盖锅焖煮10分钟，再放入青椒和青笋翻炒均匀。

8. 汤汁浓稠，鸡块熟软即可出锅。

可以根据自己的口味调整做法，如果喜欢口味重的可以多放点盐。

制作黄焖鸡米饭时，需要注意以下几点：

1. 鸡肉的处理：鸡肉应该先用料酒和盐腌制一段时间，以去除血腥味。

2. 调味的搭配：制作黄焖鸡米饭需要使用酱油、糖、盐等调味料，同时可以加入一些香料，如八角、桂皮等，增加风味。

3. 鸡肉的炖煮：炖煮鸡肉时，应该用中小火慢慢炖煮，让鸡肉充分吸收汤汁，更加入味。同时，要注意不要加太多水，以免影响口感。

4. 配菜的搭配：黄焖鸡米饭可以搭配各种蔬菜，如土豆、胡萝卜、蘑菇等，增加口感层次。

5. 米饭的烹饪：在黄焖鸡米饭煮好之后，可以将其浇在热腾腾的米饭上。注意不要浇太多，以免影响米饭的口感。

6. 卫生问题：制作黄焖鸡米饭时，要注意卫生，避免交叉污染。使用的食材要新鲜，厨房卫生要保持好。

7. 适量制作：制作黄焖鸡米饭时，要根据实际人数适量制作，避免浪费。

遵循以上注意事项，可以制作出一份美味可口的黄焖鸡米饭。

黄焖鸡米饭的家常做法如下：

食材：鸡肉、青椒、土豆、香菇、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、辣椒。

具体步骤：

1. 鸡肉洗净切块，放入碗中，加入料酒、生抽腌制20分钟。

2. 土豆洗净切块，用水泡着备用。

3. 香菇泡水，洗净备用。

4. 热锅加油炒香葱姜蒜。

5. 加入腌制好的鸡块，小火翻炒至变色。

6. 加入土豆块翻炒均匀。

7. 加入适量老抽、生抽、白糖、盐、胡椒粉调味，加入适量清水。

8. 加入香菇，小火慢炖15分钟。

9. 青椒切块，红椒切块，加入鸡块中，加入鸡精调味，大火收汁。

做好以上步骤，一碗美味的黄焖鸡米饭就做好了，您可以根据自己的口味进行调整。