家常辣藕片的做法

家常辣藕片的做法如下：

原料：莲藕、小米椒、生抽、醋、蚝油、盐、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 莲藕去皮切片，放入白醋水中浸泡，防止变色。

2. 小米椒切碎，准备葱姜蒜末。

3. 热锅凉油，下入小米椒，炒出香味。

4. 放入葱姜蒜末，翻炒均匀。

5. 倒入生抽、醋、蚝油、盐，搅拌均匀后，尝一下味道，调整咸淡。

6. 放入藕片，快速翻炒均匀，让藕片充分吸收酱料。

7. 炒至藕片断生，颜色脆嫩油绿，即可出锅。

完成以上步骤，美味的家常辣藕片就做好了。

家常辣藕片的做法如下：

食材：莲藕2节、线椒2个、小米椒3个、食盐适量、醋少许、白糖适量、生抽适量、蒜3瓣、生粉少许、辣椒油适量、植物油适量。

注意事项：

1. 莲藕打皮后切片，蒜切片。

2. 切好的藕片加入少许盐拌匀，腌制10分钟左右，能起到一定的消毒作用。

3. 线椒和小米椒切圈，蒜切末备用。

4. 倒出腌制后的藕片，冲洗一下去掉盐分，再加入适量生抽、醋、白糖，拌匀后装盘。

5. 调料汁里加入少许生粉拌匀。

6. 热锅凉油，油热后放入蒜末、辣椒圈爆香。

7. 爆出香味后倒入调好的料汁，搅拌煮开。

8. 煮至料汁浓稠后加入适量辣椒油拌匀。

9. 煮好的料汁倒在藕片上拌匀即可。

烹饪时请注意：

1. 莲藕要打皮并切成均匀的薄片。

2. 调料汁要煮至浓稠，不能太稀。

3. 不能吃辣的可以少放小米椒，根据个人口味加辣椒和调料。

4. 烹饪时要控制好火候，以免藕片焦糊。

家常辣藕片的做法如下：

食材：莲藕、朝天椒、姜、大蒜、花椒、生抽、醋、盐、白糖、香油。

步骤：

1. 莲藕洗净去皮切片，放入白醋水中浸泡，防止变色。

2. 锅中烧开水，将藕片焯水，捞出沥干水分。

3. 准备配料：朝天椒、姜、大蒜切末。

4. 热锅凉油，下入花椒炒香，再放入姜蒜炒香。

5. 下入辣椒末炒均匀。

6. 加入藕片翻炒均匀。

7. 调入生抽、醋、盐、白糖、炒至白糖溶化。

8. 淋入香油，起锅前加适量蒜末提味即可。

完成以上步骤，美味的家常辣藕片就做好了。