家常鲈鱼清蒸做法

家常鲈鱼清蒸做法如下：

原料：鲈鱼一条，生姜适量，大葱一根，油盐少许。

具体步骤：

1. 准备一条鲈鱼和葱姜蒜，将鱼的内脏和鱼鳞去干净。

2. 在鱼身上均匀地洒上少许盐，淋上一些料酒，腌制15-20分钟。

3. 将葱姜切成丝，铺在盘子里，将腌制好的鱼肚子里放姜丝，鱼身上淋上少许油，放入锅内蒸熟。

4. 取出，倒掉盘子里渗出的水，撒上葱花，将锅里烧一些热油淋在鱼身上。

5. 准备好生抽和蒸鱼豉油，蘸着吃即可。

完成以上步骤，清蒸鲈鱼就做好了，非常简单方便。希望以上信息可以帮到您。

鲈鱼清蒸做法步骤如下：

食材：鲈鱼、生姜、大葱、米酒、生抽、红椒丝、葱丝、盐、白糖、花生油。

具体步骤：

1. 将鲈鱼去内脏，去鳞，去鳃洗干净。

2. 在鲈鱼的正反两面，切花刀，用米酒、生姜丝、盐、少许白糖抹匀鲈鱼全身腌制15分钟左右。

3. 生姜切丝，大葱切段，葱白切丝，葱绿切段备用。

4. 腌制好的鲈鱼，水烧开后上锅蒸8分钟左右，不要蒸太久，不然肉质会变老。

5. 蒸好后取出，倒掉盘子里多余的水分，在鱼身上洒上葱段和姜丝，浇上适量熟油（花生油）在鱼身上。

6. 另起一锅，热锅冷油，放入红椒丝和葱丝翻炒几下，油热后立即加入适量生抽，少许白糖，搅拌均匀后，均匀地浇在鱼身上。

注意事项：

1. 鲈鱼在腌制时不要抹太多盐，一点点即可，因为后面有加入生抽，盐太多会咸。

2. 蒸鱼时火候要掌握好，时间不要太久，不然鱼肉容易变老。

3. 鱼肉性寒，吃的时候搭配姜丝和葱段可以中和寒性。

4. 葱丝要最后放，并且要浇上热油才能激发出香味。

按照以上步骤操作后，就可以做出美味的家常鲈鱼清蒸菜肴啦。

家常鲈鱼清蒸做法的相关信息有：

1. 食材：鲈鱼、生姜、大葱、米酒、蒸鱼豉油。

2. 做法如下：将鲈鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏，洗净备用；将生姜切成细条，大葱切成长段，均匀撒在鱼身上，两面都要撒；放入盘中，开水入锅蒸，大火5分钟即可。

3. 出锅后将盘中的汤汁倒掉，再浇上熟油，放上葱段即可。

可以根据口味和营养需求调整做法，建议参考专业菜谱或请教专业人士，获得更准确的信息。