家常馒头简单做法

家常馒头简单做法如下：

食材：面粉、发酵粉、温水、白糖、馒头不沾小工具。

步骤如下：

1. 根据人数和食量，准备好面粉和发酵粉，面粉和发酵粉的比例是2:1。同时准备温水和白糖。

2. 将发酵粉放在温水中溶解。

3. 将溶解后的发酵粉水倒入面粉中，并加入白糖，搅拌均匀。

4. 准备蒸锅和屉布，将搅拌均匀的面糊揉成面团，放在温暖处发酵，面团发酵至原来体积的2倍左右即可。

5. 将屉布放入蒸锅，将发酵好的面团均匀的放在屉布上，注意要留出空隙。

6. 盖上锅盖大火蒸煮，水开锅后继续蒸20分钟左右。

7. 蒸完后不能立即打开锅盖，等待5到10分钟即可取出馒头。

可以根据口味和需求调整做法。

家常馒头简单做法的注意事项如下：

1. 制作面团时需使用酵母，其活性越高发酵速度越快，温度对发酵影响很大，夏天最好用冷藏发酵。

2. 制作面团时不要加入小苏打，因为加入小苏打后，馒头在蒸制过程中会产生苦味。

3. 揉面要到位，馒头是否松软可口与此揉面的力度有直接关系。

4. 馒头蒸好后不要立即开盖，因为刚出锅的馒头馒头表面会发粘，晾一会儿馒头就可以开盖。

此外，在发面时要注意面团的保温，以防面团变酸变硬。如果馒头蒸熟后，锅边馒头爱粘，可以提前在馒头的底部喷点水，或者在馒头与馒头的间隔中放一层面巾纸来防止粘锅。以上就是制作家常馒头的全部过程，希望可以帮助到您。

另外，在面粉的选择上，建议使用筋度比较高的面粉，比如高筋粉或特精粉，这样的面粉做出来的馒头口感更加劲道、有嚼劲、更香甜。同时，在和面时，可以加入适量的白糖，这样既可以帮助提高面团的筋度，也可以增加馒头的口感。

家常馒头简单做法的相关信息如下：

原料：面粉、温水、酵母粉

步骤：

1. 将面粉和酵母粉放到盆中，用温水和面，面要揉的光滑无疙瘩。

2. 容器表面盖上打湿的布，放置温暖处让其发酵。

3. 发酵好的面团，用手沾点干面粉，往里面按个洞，不回弹说明面就发好了。

4. 将发好的面取出放面板上，搓成长条，切成大小均匀的剂子。

5. 将切好的馒头剂子，用手揉成圆形的馒头。

6. 馒头生坯做好后放到蒸锅里，盖上锅盖再次发酵15至20分钟。

7. 锅开后，大火蒸15分钟，关火后焖5分钟即可出锅。

请注意，发面的时间要根据温度而定，温度高发面时间短，温度低发面时间长。建议根据实际情况调整发酵时间。