家常毛血旺的做法

家常毛血旺的做法如下：

食材：毛肚、黄豆芽、金针菇、大葱、花椒、干辣椒、姜片、黄酒、油、盐、豆瓣酱、生抽、老抽、火锅底料。

1. 先将黄豆芽、金针菇和血旺洗净，备用。

2. 将大葱切段，姜片切成片。

3. 将锅中放入水烧开后，放入豆芽和金针菇焯水，捞出后装盘。

4. 将血旺片放入开水中焯一下捞出，装盘。

5. 锅中倒入适量油，油温热后放入花椒、干辣椒、葱段和姜片爆香。

6. 放入豆瓣酱和火锅底料小火炒匀，炒出香味。

7. 倒入黄酒，再放入适量清水。

8. 加入适量盐，倒入少许老抽调色。

9. 将血旺和配菜放入锅中，翻炒均匀。

10. 盖上锅盖，小火煮10分钟左右，即可出锅。

完成上述步骤后，一道美味的家常毛血旺就做好了。可以根据个人口味调整辣度，适当增减佐料的使用量。

家常毛血旺的做法如下：

食材：毛肚、黄豆芽、金针菇、大葱、花椒、干辣椒、姜片、黄酒、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精。

步骤：

1. 准备所有材料，清洗干净。

2. 锅中加入清水烧开，放入豆芽和金针菇焯水，然后再放入毛肚焯水捞出。

3. 锅中倒入适量油，放入适量花椒，小火慢慢炸至花椒变色，味道变浓，捞出备用。

4. 锅中留油，放入葱段、姜片爆香，放入火锅底料小火炒化，加入适量清水。

5. 放入焯好水的配菜，淋入黄酒，加入盐、白胡椒粉、鸡精调味，大火烧开再煮两分钟。

6. 把煮好的食材倒入碗中铺好。

7. 锅中倒入适量油，放入干辣椒炒香，倒入碗中。

注意事项：

1. 食材焯水时按先后顺序，先金针菇再豆芽最后是毛肚，这样可以保证毛肚不粘连。

2. 炒料时可以适量加一些糖和白酒，可以使味道更香浓。

3. 煮食材的时间不要过长，保持口感。

4. 做好的毛血旺味道麻辣浓烈，非常下饭，吃不完可以放入冰箱冷藏室保存第二天再食用。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据个人口味进行调整。

家常毛血旺的做法相关信息如下：

食材：主要食材是毛肚、血旺、豆芽、金针菇等，可以适量添加一些火锅调料增加风味。

调料：主要需要准备葱花、豆瓣酱、干辣椒、花椒、火锅底料等，为菜肴增添麻辣鲜香的味道。

制作步骤：将血旺切块，豆芽洗净，金针菇切除根部，备用；将葱花、血旺、豆芽、金针菇放到锅中，加底油，加盐、鸡精和豆瓣酱等翻炒；放入血旺，再放入豆瓣酱和火锅底料，加入适量的水；将所有食材煮熟即可。

注意事项：煮血旺的时间不宜过长，否则容易煮烂；辣椒和麻椒的用量根据自己的口味添加。

以上信息仅供参考，如有需要，建议查阅相关菜谱。