黄米凉糕家常做法

黄米凉糕的家常做法如下：

食材：黄米面、白糖、葡萄干、植物油

步骤如下：

1. 黄米面放入干净的面盆里，取一小瓢水慢慢加入面中，边加水边用筷子搅拌，使黄米面充分吸收水分。

2. 蒸锅加入水，把黄米面倒入蒸笼里铺平，大火蒸20分钟左右。

3. 蒸黄米面的过程中，准备一些自己喜欢的配料，比如葡萄干、山楂糕、坚果等。

4. 黄米面蒸好以后倒入盆中，趁热加入适量的植物油，用筷子或手拌匀，这个过程俗称“揣黄米面”。

5. 拌好油后的黄米面晾凉，根据口味加入适量的糖，再次拌匀。

6. 准备一个容器，表面刷上植物油，把黄米面放入容器中铺平。

7. 蒸锅加水，把容器放入蒸锅大火蒸30分钟左右。

8. 蒸好的黄米凉糕晾凉，吃的时候脱模即可。

可以根据个人口味加入其他配料，比如红枣、枸杞等。希望以上信息能帮助您解决问题。

黄米凉糕的家常做法如下：

食材：黄米面、水、糖、植物油、水果、酸奶、蜂蜜等。

步骤：

1. 黄米面加水拌匀，倒入适量植物油，将黄米面摊平在蒸笼里，盖上盖子蒸20分钟左右，直到米面熟透。

2. 将蒸好的黄米面稍微放凉后，用食品料理机打成细腻的米糊。

3. 准备一个平盘，在盘底抹一层油，把黄米糊倒入，摊平。放入冰箱冷藏一个小时左右，直到凝固。

4. 凝固好的黄米凉糕用刀切成喜欢的形状，撒上糖，放上自己喜欢的水果、酸奶等，浇上一勺蜂蜜即可食用。

注意事项：

1. 在蒸黄米面时，需凉水下锅，这样蒸出来的黄米面熟得透、口感好。

2. 在打成细腻的米糊后，切好的凉糕要放入冰箱冷藏，口感才会Q弹。

3. 蜂蜜和水果等可以按个人喜好添加，要注意的是，水果最好是不易出水的水果，比如苹果等，以免影响黄米凉糕的整体美观。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

黄米凉糕家常做法的相关信息如下：

1. 原料：黄米面、红豆。

2. 做法：将黄米面和成面团，做成类似元宵大小的黄米面团，在蒸锅上蒸熟；将红豆煮成红豆沙，放入冰箱冷藏；将蒸好的黄米糕拿出，用刀切成块儿，再浇上红豆沙即可。

需要注意的是，黄米面要和得软一些，如果觉得口感偏硬，可以再蒸一下。另外，切糕的刀一定要快，切得越快越容易切好。

如果想要更多做法，可以到美食网站查询，或者咨询专业厨师。