家常凉面做法视频

以下是家常凉面做法的视频：

1. 准备食材：鲜面条、小葱、大蒜、黄瓜、芝麻、辣椒面、生抽、香醋、食盐、花椒油、花生米、香菜。

2. 将大蒜切碎，小葱切葱花，黄瓜切丝，花生米炒熟擀碎，香菜切碎。

3. 碗中放入蒜末，加一勺辣椒面，浇上热油，再加辣椒面，淋入热油，加生抽、香醋、食盐、花椒油，调成料汁。

4. 锅中放水，水开下面条煮，煮好的面条捞出，过凉水，沥干水分。

5. 将面条放入碗中，加入黄瓜丝、花生碎、香菜碎，淋入调好的料汁，撒上芝麻，拌匀即可。

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家常凉面做法视频注意事项有3个：

1. 煮面条时煮到七八成熟就好，如果喜欢软一点的面条可以煮到九成熟。

2. 面条捞出后不能直接放在凉水浸泡，否则面条会不劲道，口感不好。最好用网状食品袋过滤一下煮好的面条，将水分控干后，再加入适量的熟油搅拌均匀。这样面条不粘连，放一段时间也不会变软。

3. 黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等配菜可以根据自己的喜好来选择，没有固定的搭配。

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以下是家常凉面做法视频的相关信息：

制作凉面的步骤和注意事项。首先，将面条放入锅中，煮熟后捞出，放入凉水中备用。其次，将黄瓜、豆芽等食材焯水煮熟，捞出备用。接着，将芝麻酱、酱油、醋、盐、糖等调料调成酱汁备用。最后，将煮熟的食材和面条放入碗中，倒入调好的酱汁，撒上葱花即可食用。在制作凉面过程中需要注意面条不能煮得太软，否则会影响口感。同时，调料可以根据个人口味适量调整。

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