家常溜豆腐的做法

家常溜豆腐的做法如下：

食材：豆腐、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、鸡粉、酱油、蚝油、生抽、淀粉、胡椒粉、花椒油

具体步骤：

1. 豆腐切薄块，青椒、红椒切小块，葱姜蒜切末。

2. 准备一个小碗，放入盐、鸡粉、酱油、蚝油、胡椒粉、花椒油和清水，搅拌均匀备用。

3. 热锅凉油，放入豆腐煎至两面金黄，捞出备用。

4. 留底油，放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱炒出红油，加入青椒、红椒和煎好的豆腐，倒入调好的料汁。

5. 翻炒均匀，加入水淀粉勾芡即可。

完成以上步骤，家常溜豆腐就做好了。

温馨提示：

1. 煎豆腐时不要煎太长时间，一会儿即可。

2. 料汁不要倒太多，以免糊锅。

3. 如果喜欢软嫩口感，可在调汁时额外加一点水，勾芡时收汁要少。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据个人口味进行调整。

家常溜豆腐的做法如下：

食材：豆腐、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、鸡粉、胡椒粉、老抽、生抽各适量。

注意事项：

1. 煎豆腐的时候要一片一片的放入，这样不容易粘连。

2. 调汁的时候要根据自己口味，决定盐和鸡粉的用量，因为生抽和老抽都是有一定的咸度。

3. 勾芡不要用淀粉水，应该用清水勾芡，芡汁不要太浓，这样做出来的豆腐更嫩，颜色也会更好看。

此外，家常溜豆腐的烹饪时间要控制得当，否则豆腐可能会煮烂。同时，制作此道菜品要注意火候，以中火烹调为主，这样才能更好地保持豆腐的鲜嫩和汤汁的浓郁。总体来说，控制好火候和烹饪时间是非常重要的注意事项。

以下是家常溜豆腐的做法相关信息：

材料：豆腐，淀粉，葱，酱油，豆瓣酱，盐，胡椒粉，花椒粉，鸡精，耗油，香油，油

步骤：

1. 准备豆腐，切成2厘米左右的厚片，然后在淀粉中滚一下，让豆腐表面沾上薄薄一层淀粉。

2. 葱切碎，豆瓣酱切碎。起锅热油，将豆腐下入锅内煎至两面金黄。

3. 把葱碎、豆瓣酱放入锅中炒香，加适量清水，酱油、耗油、盐、胡椒粉、花椒粉调味。

4. 把豆腐推至锅的一边，另起一锅热少许油，爆香一些葱碎，然后加一些水，熬成葱油。

5. 将葱油淋在煎好的豆腐上，再加入一些汤汁，淋入一些水淀粉勾芡，最后撒入鸡精、淋入一些香油即可。

以上信息仅供参考，如果需要更多信息可以询问美食类相关人士。