家常梅菜扣肉图片

家常梅菜扣肉的制作步骤如下：

食材：五花肉500g、梅干菜50g、葱、姜、料酒适量、红腐乳汁2汤匙、红腐乳1块、白糖1汤匙、生抽2汤匙、油适量、盐适量。

步骤：

1. 五花肉用盐和料酒腌制，梅干菜洗净泡一会洗干净。

2. 五花肉焯水，用油煎至两面金黄捞出备用。

3. 煎好的肉放碗里加入梅干菜，把剩余的调料加适量水调好。

4. 烧开后浸泡15分钟，浇在煎好的五花肉上。

5. 放蒸锅蒸1个小时，取出晾凉，汤汁浇在上面即可。

家常梅菜扣肉就做好了，可以根据自己的口味调整调料用量。

家常梅菜扣肉是一道非常受欢迎的菜肴，制作时需要注意以下几点：

1. 食材准备：需要五花肉和梅干菜，还需要生姜、蒜瓣、干辣椒、花椒等调料。

2. 五花肉处理：选择带皮猪肉，烧一锅水，加入姜片、葱段和料酒，将五花肉放入水中焯水，撇去浮沫后捞出备用。

3. 调料处理：梅干菜需要提前泡水，清洗干净后挤干水分备用；生姜切片，蒜瓣切片备用；干辣椒和花椒根据口味适量添加。

4. 烹饪步骤：将五花肉放入锅中，煎至表面微黄，捞出备用；锅中留油，加入适量白糖炒出糖色，倒入五花肉，将糖色均匀裹在肉上；将五花肉切片，将梅干菜和五花肉铺在碗中，稍微压实，上锅蒸40分钟左右。

在制作过程中，需要注意五花肉的厚度和蒸的时间，以免过熟或过生。同时，梅干菜和调料的搭配也需要根据个人口味适量调整。最后，需要注意卫生问题，食材要清洗干净，避免异物和异味影响口感。

以上信息仅供参考，具体制作步骤可能会因实际情况有所变化。建议根据具体菜谱和视频进行操作，确保制作出美味的家常梅菜扣肉。

以下是一些家常梅菜扣肉图片的相关信息：

食材准备：五花肉、梅干菜等；

烹饪时间：通常需要烹饪3小时左右；

主要步骤：将五花肉清洗干净，放入锅中加入姜片、料酒煮至七分熟，将五花肉捞出，晾凉至冷，将五花肉表面刷上老抽，放入锅中油炸至熟透，将梅干菜洗净剁碎，放入锅中翻炒，加入少量蚝油、生抽等调料，放入五花肉一起翻炒，将五花肉皮朝下，整齐地码放在碗中，将梅干菜铺在五花肉上，放入锅中用中小火蒸半个小时以上；

营养价值：梅菜和猪肉都富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，具有健脾养胃、滋阴补气等功效；

图片来源：网络，具体版权归属以实际情况为准。

以上信息仅供参考，烹饪过程中请注意调整合适比例，具体调料用量可根据个人口味进行调整。