家常腊肉饭的做法

家常腊肉饭的做法如下：

原料：

· 腊肉一块 · 2杯米 · 水适量 · 葱花适量 · 酱油、盐、胡椒粉各适量

做法：

1. 腊肉用温水浸泡20分钟，捞出控干水分，放入蒸锅蒸20分钟。

2. 将泡好的米放入蒸锅中，加入水（水量约为米的1.5倍），再放入切片的腊肉，加盖继续蒸煮。

3. 蒸煮期间，将腊肉切丁，葱切花。

4. 腊肉饭蒸煮至水干时，再焖5分钟，将火关掉。

5. 将焖好的腊肉饭用酱油、盐、胡椒粉调味，再撒上葱花即可。

这样做的腊肉饭味道鲜美，营养丰富，腊肉的独特风味与米饭相互渗透，口感醇厚。

家常腊肉饭的做法如下：

食材： 珍珠米、腊肉、豌豆、玉米粒、香菇、青豆、葱花、老抽、生抽、盐。

步骤：

1. 将米淘洗后加入适量水放置于电饭煲中，选择焖煮功能煮熟。

2. 将腊肉切成小粒，香菇切小粒，豌豆和玉米粒焯熟备用。

3. 将腊肉放入锅中煸出油脂，煸香后加入香菇继续煸炒。

4. 加入米饭，加入生抽、老抽、盐翻炒均匀。

5. 将煸炒好的腊肉饭全部装入电饭煲中，与米饭一起轻轻拌匀。

6. 将豌豆、玉米粒、青豆放在饭上，再放上葱花。

注意事项：

1. 炒腊肉时火力要控制好，不要太大以免烧焦。

2. 盐的用量要根据腊肉、香菇的老嫩程度和个人的口味适量增减。

3. 在装入电饭煲中时，要轻轻拌匀，避免米饭粘在锅上。

另外，在烹饪过程中，可以根据个人口味调整做法。总体来说，腊肉饭是一道简单易学，营养丰富的菜品。它可以提供优质蛋白质和多种营养素。但需要注意的是，由于腊肉本身含有一定盐分，所以在烹饪时加入的盐量需要适量控制，以免摄入过多盐分。

以下是家常腊肉饭的做法相关信息：

材料：

大米、腊肉、洋葱、土豆、豌豆、胡萝卜、香菇、玉米粒、葱花、姜末、料酒、老抽、生抽、盐。

步骤：

1. 腊肉洗净，放入锅中冷水煮20分钟，捞出晾凉，切成丁。

2. 土豆、胡萝卜、香菇切丁，洋葱切末。

3. 大米洗净，加入适量水，放入腊肉丁、料酒、姜末，浸泡15分钟。

4. 锅中倒入适量油，放入洋葱末炒香，加入土豆、胡萝卜、豌豆、玉米粒、胡萝卜，翻炒均匀。

5. 加入腊肉丁和香菇，淋入老抽上色，再加入适量生抽调味，翻炒均匀。

6. 将炒好的材料倒入浸泡好的大米上，加适量盐和清水，拌匀。

7. 将电饭煲洗净放入蒸锅中，按煮饭键煮熟即可。

8. 出锅后撒上葱花作为装饰。

小贴士：

1. 腊肉的分量可以根据自己的口味来调整。

2. 蔬菜可以根据自己的喜好添加。

3. 炒制的时候油可以稍微多一些，这样口感会更好。

以上就是制作家常腊肉饭的详细步骤。