家常拉面做法大全

家常拉面做法大全如下：

食材：拉面一包、青菜几颗、鸡蛋一枚、火腿肠一根、葱花适量、辣油适量、酱油适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量。

步骤：

1. 烧一锅水，放入拉面和青菜，将拉面和青菜煮熟。

2. 煮好的面和青菜捞出放入碗中。

3. 鸡蛋打入碗中，搅匀准备煎荷包蛋，火腿肠切片备用。

4. 锅中倒入适量油，倒入打好的鸡蛋，煎至成型，煎好后盛入碗中。

5. 在碗中放入适量辣油、酱油、盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，倒入面中，放上荷包蛋和火腿肠，撒上葱花即可食用。

可以根据个人口味调整调料和配菜。

家常拉面做法大全注意事项如下：

1. 面要揉得光滑，饧面发酵的时间要足够。

2. 煮面的汤要足够盐味，面条入锅后，用筷子顺时针搅动，让面条均匀受热。

3. 面熟后，用筷子打捞出来，要慢慢搅动，让面条松散开，不会粘连在一起。

4. 面条捞出后，要过下凉水，这样煮出来的面条更有劲道，口感更好。

5. 浇上炒制的酱料和配菜，如果口味重的可以加些醋和辣椒油，非常美味可口。

具体操作步骤如下：

1. 准备食材：拉面、青菜、豆芽、牛肉片、洋葱、大葱、蒜末、生姜、蒜苗、胡椒粉、酱油、辣酱、盐等。

2. 将蔬菜洗净，豆芽去头，青菜撕成小片备用。

3. 将拉面包装开封，取出面条，放入沸水中，煮开后用筷子搅动，煮至面条浮起。

4. 将牛肉片同时放入锅中焯水去血沫，再加入蔬菜一起煮熟。

5. 准备酱料：将葱姜蒜爆香，加入酱油和辣酱炒匀，再加入煮好的蔬菜和牛肉片，翻炒均匀。

6. 将煮熟的面条和酱料一起装盘，撒上蒜苗和葱花即可食用。

注意：可以根据个人口味调整各种调料的量，以及蔬菜和肉片的种类和数量。

家常拉面做法大全的相关信息如下：

1. 猪肉拉面：需要准备鲜面条、猪肉、豆芽、青蒜、拉面酱料、青菜、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精。将豆芽清洗干净，青蒜切段，青菜焯水备用，猪肉切薄片备用。锅中加水，放入面条，煮到面条无白芯后捞出盛到碗里。锅中加油烧热，放入猪肉炒香，加适量料酒、生抽、老抽烧开。再放入豆芽、青菜和拉面酱料，加适量盐、鸡精调味，翻炒均匀后倒在面条上，撒上葱花即可。

2. 番茄鸡蛋拉面：将鸡蛋炒制后备用，将番茄炒制出汁后，加入盐、鸡精、生抽等调味品，放入炒好的鸡蛋翻炒。将鲜面条入锅煮熟，将炒好的番茄鸡蛋浇在面条上，撒上葱花和香菜即可。

3. 榨菜肉丝拉面：将榨菜和肉丝翻炒制后备用，再将鲜面条下锅煮熟，煮好之后捞出盛入碗中，加入备用的榨菜肉丝和汤汁即可。

4. 兰州拉面：需要准备牛肉、牛骨、葱姜蒜、辣椒、料酒、八角、香叶等食材。将牛肉和牛骨焯水后备用，再准备牛肉拉面的调料。锅中加入油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入香料和调料翻炒出香味。再加入牛肉和牛骨以及足够的清水烧开。将鲜面条下锅煮熟，捞出盛入碗中，浇上牛肉汤，放上香菜和葱花即可。

以上就是家常拉面的一些做法，您可以根据个人口味进行选择。