家常毛血旺的做法

家常毛血旺的做法如下：

食材：毛肚、黄豆芽、金针菇、大葱、花椒、干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、盐、生抽、豆瓣酱等。

1. 豆芽和金针菇洗净，备用。

2. 将毛肚用清水冲洗干净，切片，备用。

3. 大葱切段，备用。

4. 将锅中加入水烧开，将豆芽和金针菇焯水，捞出，过凉水，备用。

5. 锅中加油烧热，加入干辣椒、花椒炒香，盛出备用。

6. 锅中留油，加入姜片、八角、桂皮、香叶炒香，再加入豆瓣酱炒出红油，加入适量清水。

7. 加入盐、生抽等调味品，煮开。

8. 将豆芽和金针菇、毛肚放入锅中，煮至所有食材沸腾。

9. 将炒好的干辣椒和花椒撒在毛血汪上，撒上葱段即可。

制作过程中如有其他问题可以随时问我哦。

家常毛血旺的做法如下：

食材：毛肚、黄豆芽、金针菇、大葱、花椒、干辣椒等。

步骤：

1. 将黄豆芽、金针菇和血旺处理干净，备用。

2. 锅内倒入适量清水，放入血旺、黄豆芽和金针菇，焯水后捞出备用。

3. 锅内倒入适量油，放入适量花椒和干辣椒爆香。

4. 调料碗中加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖、鸡精，搅匀备用。

5. 另起锅倒入适量油，放入葱段爆香。倒入适量清水，加入适量盐、鸡精和老抽，煮开后倒入备用的豆芽、金针菇和血旺，煮5分钟。

6. 把之前炒好的花椒和干辣椒均匀撒在锅内的菜上。另起锅倒入适量油，加热至冒烟后迅速倒在干辣椒和花椒上。

制作毛血旺的注意事项：

1. 焯水时不要时间过长，断生即可。

2. 配料可以根据自己的口味来调整，没有固定的搭配。

3. 血旺要嫩，入锅煮的时间不要长。

4. 食材下锅后，煮至全熟即可捞出，不要久煮。

5. 干辣椒和花椒一定要在关火后再撒入，这样可以最大程度的保留其口感和香味。

6. 如果有条件的话，可以加一些配菜进去一起炒制，这样更加丰富口感。

总体来说，制作毛血旺需要注意食材的处理和火候的控制，这样才能做出色香味俱全的毛血旺。

家常毛血旺的做法相关信息如下：

1. 准备食材：毛肚、血旺、金针菇、黄豆芽、大葱、花椒、姜、蒜和火锅底料。

2. 将黄豆芽和金针菇放入锅中焯水，捞出沥干水分。

3. 锅热放油，放入火锅底料，小火翻炒至没有白点，加入适量的清水。

4. 放入毛肚和血旺，煮约2-3分钟。

5. 倒入炒好的黄豆芽和金针菇，加盐、鸡精、酱油、料酒、干辣椒、花椒、葱花等调味。

6. 煮熟的毛血旺倒入锅中，搅拌均匀，即可食用。

请注意，食物的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，制作方法会根据个人口味有所调整。