烀猪蹄的家常做法

烀猪蹄是一道家常美食，以下是做法：

食材：猪蹄、生抽、老抽、生姜、料酒、干辣椒、八角、香叶、桂皮、冰糖。

步骤：

1. 猪蹄让店家剁好，回家洗净备用。

2. 锅中倒入冷水，放入猪蹄，生姜，料酒。煮开后撇去浮沫，焯水备用。

3. 锅中倒入少量油，放入冰糖小火慢炒，炒出焦糖色后倒入猪蹄翻炒。

4. 加入干辣椒、八角、香叶、桂皮、姜片继续翻炒。

5. 加入适量生抽，少量老抽。加盖焖煮至收汁即可。

这样，美味可口的烀猪蹄就做好了。

烀猪蹄是一道家常美食，做法如下：

1. 将猪蹄在水中浸泡1-2个小时，清洗干净。

2. 锅中放入冷水，将猪蹄放入。

3. 大火烧开，将猪蹄翻动一下，继续煮制。

4. 煮至锅中浮沫减少，将浮沫捞干净。

5. 加入葱姜蒜和八角，煮至香味溢出。

6. 加入酱油和老抽，搅拌均匀。

7. 加入盐和胡椒粉，搅拌均匀。

8. 加入清水，水量没过猪蹄即可。

9. 大火烧开后，转小火，炖制汤汁减少，猪蹄软烂即可。

注意事项：

1. 猪蹄在烹饪前需要先用冷水浸泡，有助于去除血水和杂质。

2. 煮猪蹄时要用中小火，保持水开，这样猪蹄容易烂，口感也更好。

3. 炖猪蹄时要用小火，避免汤汁溢出，影响外观和口感。

4. 加入的水量要没过猪蹄，否则会影响炖煮时间。

5. 猪蹄在食用前应去毛、刮洗干净，以免影响卫生。

6. 孕妇不宜食用猪蹄，因为猪蹄含有较多脂肪和胆固醇，可能对孕妇和胎儿的健康造成影响。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

烀猪蹄是一道家常美食，做法如下：

食材：猪蹄、八角、葱、姜、蒜、料酒、盐、香油、老抽、生抽。

步骤：

1. 猪蹄处理干净毛毛，洗干净，放入锅中，倒入水，加少许料酒，几片姜，煮开后焯水，捞出备用。

2. 锅中倒入少许油，放入葱、姜、蒜、八角炒香，下入猪蹄翻炒。

3. 炒到猪蹄微黄时倒入料酒去腥，倒入老抽少许提色，生抽少许调味。

4. 加一碗热水，加盐调味，炖煮至猪蹄软烂即可。

小贴士：煮猪蹄的时候可以适量放一些醋，有助于猪蹄煮烂。烀猪蹄的口感和味道会受到时间、温度等因素的影响，可能会有一定的变化。

请注意，以上信息供参考，实际效果可能因个人口感和烹饪器材等因素而有所不同。