家常麻辣龙虾做法

家常麻辣龙虾的做法如下：

原料：小龙虾、花椒、辣椒、麻椒、姜、蒜、小葱、盐、糖、鸡精、胡椒粉、啤酒、生抽。

步骤：

1. 小龙虾刷干净，洗的时候可以拿个细铁丝球刷小龙虾的腹部，很脏的。

2. 油热后放入麻椒，辣椒，花椒适量，根据自己吃辣程度放。

3. 放入姜片爆香。

4. 放入小龙虾翻炒，多炒一会，让味道全部炒出来。

5. 放入盐，鸡精，少量胡椒粉，生抽，啤酒（啤酒量要控制好，大概一瓶啤酒的1/3），啤酒有助于去腥提味。

6. 大概翻炒5-10分钟后，加入蒜粒，葱段，再翻炒一会就可以出锅了。

这样就可以做出美味的麻辣龙虾了。注意，一定要把小龙虾刷干净，多炒一会让味道充分出来。

家常麻辣龙虾的做法如下：

食材：龙虾、啤酒、辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、姜、蒜仁、生抽、老抽、盐、糖

步骤：

1. 将龙虾清洗干净，姜切片，蒜仁切末。

2. 锅内热油，下入花椒、干辣椒、桂皮、八角、香叶，煸炒出香味。

3. 放入龙虾翻炒，加入姜片、蒜末，继续翻炒。

4. 倒入生抽、老抽，翻炒均匀。

5. 倒入啤酒，啤酒的量差不多和龙虾平齐，大火煮开后转小火盖上盖子焖煮。

6. 焖煮约20分钟左右，根据口味调入适量的盐和糖，继续煮至龙虾入味，汤汁变少。

注意事项：

1. 龙虾一定要清洗干净，特别是龙虾腹部的污泥一定要清洗干净，烹饪时建议高温快炒或油炸收汁，以保持龙虾的鲜嫩。

2. 调味时可以根据自己口味调整，建议不要加入过多的盐，避免过咸。

3. 烹饪过程中要注意火候，避免烧焦。

4. 吃龙虾时建议搭配啤酒，但如果有痛风症状或者高尿酸血症的人不宜喝啤酒。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整麻辣程度和调料用量。

家常麻辣龙虾的做法包括以下步骤：

1. 准备食材：龙虾、花椒、麻椒、葱、蒜、辣椒、糖、盐、鸡精、料酒、生抽、醋。

2. 将龙虾清洗干净，去掉虾线，剪去须。

3. 将葱切成葱花，蒜剁碎，花椒麻椒剪成小块，葱叶切成小段，辣椒切成小段。

4. 将锅烧热，放入适量油，下入葱姜蒜爆香。

5. 放入适量的水，生抽少许，盐少许，鸡精少许，白糖少许，料酒少许，醋少许，烧开后煮一会儿龙虾，让龙虾入味。

6. 放入龙虾，煮到龙虾变红，汤汁也差不多收得差不多了。

7. 加入适量的辣椒，翻炒均匀。

8. 加入花椒麻椒，炒出香味后即可出锅。

这样就可以做出美味的麻辣龙虾了。注意龙虾一定要新鲜，才能做出更加美味的麻辣龙虾。