家常烙油饼的做法

家常烙油饼的做法如下：

食材：面粉、盐、油、温水

步骤：

1. 面粉里放入一勺盐，这样烙出的饼会更香。

2. 温水和面，水不能太多，只要面能成团就行。

3. 揉面时，一定要多揉一会面，让面更劲道。

4. 面团盖上盖子醒20分钟左右。

5. 面团醒好后，再次揉光滑，擀成牛舌状，不要太厚也不要太薄。

6. 刷上植物油，不用刷太多，以免浪费。

7. 面饼的两头用手往里叠，折痕刚好做分割线。

8. 用刀切成几个小份。

9. 卷起来，两头封口按扁。

10. 擀成薄薄的饼状。

11. 锅底刷油，放入饼胚。

12. 盖盖子，大火烙制金黄即可。

注意：烙饼的时候一定要大火，这样能保证烙出的饼颜色漂亮。在烙制过程中可以适量刷点水在饼表面，这样烙出的饼又软又好吃。

可以根据个人口味和饮食习惯适当调整做法。

家常烙油饼的做法如下：

食材：面粉、盐、温水、食用油、酵母水。

步骤：

1. 面粉里加盐，加温水和面，用酵母水搅成面絮状，揉成面团，醒面半小时。

2. 醒好的面揉匀，分成几份，取一份揉圆，擀成牛舌饼状，刷油，卷起来。

3. 把卷起的面团立起来按平，擀成饼状。

4. 锅烧热放油，放入饼皮，中小火烙制，表面变黄，烙熟即可出锅。

注意事项：

1. 烙饼的时候一定要用中小火，火候太大容易把饼的表面烙糊。

2. 每个饼之间一定要留有空隙，这样饼才能烙得均匀。

3. 食用盐的用量可以根据口味有所增减。

另外，在和面时加入了酵母，所以面团会有些发酸，所以和面时需要加少许碱面，如果没有碱面可以在面粉里加少许苏打粉代替。在烙制过程中需要多翻几次面，这样烙出的饼口感更加筋道、香软。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常烙油饼的做法相关信息：

食材：面粉、盐、温水、食用油

步骤：

1. 面粉里放入一勺盐，倒入温水和面，水不能超过35度，否则会影响饼的软硬程度。

2. 边倒水边用筷子搅动，搅到盆内没有多余的干面粉。

3. 揉成光滑的面团，面团要稍微软一些，烙出来的饼才会好吃。

4. 盖上盖子醒面20分钟。

5. 醒好的面团搓成长条，再分成比饺子大一些的剂子。

6. 取一个小剂子，揉圆后擀成薄薄的饼，表面刷上食用油，喜欢口感软的饼，就刷在饼中间，喜欢口感硬一些的饼，刷油就刷在四周。

7. 全部刷好油后，用保鲜膜盖上醒面20分钟。

8. 20分钟后，取一个饼，擀成面饼，放入电饼铛里烙制两面金黄即可出锅。

这样就可以做出美味的家常烙油饼了。