家常里脊肉的做法

家常里脊肉的做法如下：

食材：猪里脊肉、蛋清、葱姜汁、料酒、盐、味精、干淀粉、花椒、香油、色拉油。

步骤：

1. 将猪里脊肉改刀成条，用清水冲洗干净。

2. 加入盐、料酒、味精、葱姜汁和蛋清抓匀，再放入干淀粉上浆。

3. 花椒放入锅中加适量水煮开，取出生姜和花椒，即成花椒水，放入肉条腌制半小时。

4. 将生里脊肉放入锅中，加盐、料酒、味精等调味品，煸炒至熟，出锅装盘。

5. 撒上葱花，淋上香油，出锅装盘即可。

以上步骤供您参考，注意食材的用量及大小火候要根据您的口味和需求来调整。

家常里脊肉的烹饪方法有多种，其中一种如下：

食材：猪里脊肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、鸡粉、料酒、生抽、水淀粉

注意事项：

1. 里脊肉要顺着肉的纹理切成片，这样才不会煮散。

2. 煮里脊肉时，时间不能太久，七八成熟就可以了。过熟的里脊肉口感不好。

3. 青红椒要斜着切，这样能更大面积的吃进调料的味道。

4. 加入的水最好是温水，这样更容易激发出葱姜蒜和调料的香味。

5. 加入的水淀粉要少量多次的添加，不能太多，起到挂浆的作用即可。

此外，在烹饪过程中，火候的掌握也很重要。具体烹饪步骤如下：

1. 准备一个碗，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、鸡粉、生抽、香油、水搅拌均匀备用。

2. 将里脊肉洗净，放入碗中腌制二十分钟，然后放入锅中煮，煮的时候用筷子一块块分开煮。

3. 锅中倒入适量的水，将里脊肉煮八到十分钟左右捞出，装盘。

4. 锅中倒入适量的油，倒入我们配好的料汁，搅拌均匀后倒入盘中。

5. 将切好的青红椒放在盘边点缀即可。

另外，在烹饪家常里脊肉的时候，可以添加一些其他的调料或者食材进行创新，比如使用黑木耳等配菜一起煮，营养更丰富。总之，烹饪时注意火候和调料的搭配，就能做出美味的家常里脊肉。

家常里脊肉的做法相关信息如下：

所需食材：里脊肉，葱，姜，蒜，鸡蛋，淀粉，酱油，料酒，盐，胡椒粉等。

步骤：将里脊肉切成片，加入酱油，料酒，盐，胡椒粉等腌制20分钟。将葱姜蒜切成碎末，打入鸡蛋，加入淀粉搅拌均匀。将油倒入锅中加热，将腌制好的肉片均匀裹上淀粉，放入锅中炸至金黄。将葱姜蒜炒香，倒入炸好的肉片，翻炒均匀即可。

小技巧：炸里脊肉的时候不要炸太久，否则肉会变老。可以在炒制时加入少量糖，这样可以让味道更加鲜美。

请注意，不同的人做菜时使用的调料可能会有所不同。您可以根据个人口味和需求调整调料用量。