黄焖鱼块家常做法

黄焖鱼块的家常做法如下：

材料：

鱼块、姜、蒜、酱油、料酒、盐、湿淀粉、花生油、青红椒。

做法：

1. 鱼块用少许盐腌制一下，然后洗净后再用湿淀粉抓一下。

2. 热锅放油，将鱼块煎至两面金黄香脆。

3. 放入姜蒜，烹入料酒。

4. 加入酱油，加入适量的水，焖至汤汁快收干时加入青红椒块。

5. 调入适量盐，如果口味淡的不加盐也可以。

6. 翻炒均匀，如果汁多就少焖一会儿，让鱼块充分吸收汁液即可出锅。

这样就可以做出黄焖鱼块了，按照步骤操作一定可以做出美味的黄焖鱼块。

黄焖鱼块的家常做法注意事项包括：

1. 鱼要处理干净，切成大小相似的鱼块，这样能确保在炖煮过程中，每块鱼肉都能均匀受热。

2. 调黄焖汁时，要用到的调料要适量，不能太咸或太甜，以免影响鱼肉口感。同时，要加一些料酒去腥，加入料酒时，要先在锅中加入油，烧热后倒入料酒，这样可以去腥味。

3. 要用小火慢炖，这样鱼肉更容易熟，口感也更好。

此外，还要注意鱼刺问题，确保鱼块中没有大刺，以免刺伤口腔。

总之，按照上述步骤制作黄焖鱼块，可以确保鱼肉入味、鲜嫩、口感好。

黄焖鱼块的家常做法相关介绍：

1. 准备食材：鱼块、青椒、红椒、黄椒、姜、葱、生抽、蚝油、豆瓣酱、老抽、盐、料酒。

2. 将鱼块洗净切块，加入盐、生抽、料酒腌制15分钟。

3. 准备配菜，将青椒、红椒、黄椒洗净切丝，姜切片，葱切段。

4. 调制酱汁：碗中放一勺豆瓣酱和生抽、蚝油，搅拌均匀。

5. 锅中放适量油，放入鱼块，小火煎至两面金黄，捞出备用。

6. 锅中底油，放入姜片和葱段，炒香。

7. 倒入调好的酱汁，翻炒均匀。

8. 放入鱼块，翻炒均匀。

9. 加入配菜（蔬菜可根据个人口味添加），翻炒均匀。

10. 加入适量清水，没过鱼肉，盖上锅盖，小火焖煮5分钟。

11. 焖煮好后，收汁，撒上葱花，即可出锅。

总之，黄焖鱼块是一道色香味俱全的家常菜，做法简单易学，值得一试。