虾丸子的家常做法

虾丸子的家常做法步骤如下：

1. 将虾去壳去虾线虾头，加入少许盐和1勺料酒，1勺淀粉搅拌均匀腌制。

2. 准备猪肉末、葱花、姜末，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、五香粉搅拌均匀。

3. 将腌制好的虾仁裹淀粉后，用勺子将虾泥搓成球形，下开水锅内煮至浮起。

4. 加入调好味的肉末，用中小火烧至肉熟，撒上葱花即可出锅食用。

注意烹饪时火候的掌握，建议根据个人口味调整用料，希望你能做出美味的虾丸子。

虾丸子的家常做法步骤如下：

1. 将虾去壳去虾线虾头，并放入厨房用纸吸干水分，剁成虾蓉。

2. 将虾蓉放入碗中，加入1克盐，顺着一个方向搅匀上劲儿。

3. 准备一小碗清水，慢慢分次加入虾蓉中，每加一次就顺着同一个方向搅动一会，再加下一勺水，直至将虾蓉全部搅打上劲儿。

4. 将虾蓉制成虾丸子，注意每个虾丸子都要挤干净水分。

5. 锅中倒入适量清水，开大火将水锅烧开，然后将虾丸子放入锅中，用中火或中小火煮至虾丸全部浮上水面，再煮3-5分钟就可以出锅了。

注意事项包括：使用厨房用纸吸干虾仁的水分，是为了保持虾仁的鲜味和卫生；加入的水量请根据实际情况调整，不要一次性加太多；煮虾丸的时候一定要用中火或中小火，并且中途不要打开锅盖，这样才能保持虾丸的形状。

另外，做虾丸子的时候无需加淀粉，加淀粉反而会让虾肉变硬，丧失鲜嫩的口感。同时，虾丸子不要煮太久，否则会影响口感。以上就是制作虾丸子的全过程，希望对你有所帮助。

虾丸子的家常做法有多种，以下提供两种做法：

食材：鲜虾、猪五花肉馅、大白菜、葱花、姜末、鸡蛋清、料酒、盐、淀粉、香油。

1. 将虾去壳去虾线，用料酒和盐腌制一会；

2. 将腌制好的虾仁剁成虾蓉，加入猪五花肉馅、一个鸡蛋清、葱姜水、香油和淀粉，顺时针搅拌均匀；

3. 将搅拌好的肉馅搓成大小均匀的肉丸子；

4. 将大白菜焯水捞出控干水分，可以加入少许蚝油和肉丸子一起翻炒，炒熟即可。

另一种做法如下：

食材：鲜虾、猪肉馅、葱花、姜末、鸡蛋清、盐、料酒、淀粉等。

1. 将虾去壳去虾线，切碎备用；

2. 将猪肉馅加入葱花和姜末，再加入虾泥；

3. 放入鸡蛋清、盐、料酒和淀粉，顺时针搅拌均匀；

4. 将搅拌好的肉馅搓成大小均匀的丸子；

5. 锅中烧开水，放入虾丸，用勺子轻轻推动，煮至丸子全部浮起来，没有白色即可盛出。

以上做法仅供参考，您可以根据个人口味进行调整，烹饪过程中注意安全。