家常卤水蛋的做法

家常卤水蛋的做法如下：

1. 锅中倒入适量清水，将鸡蛋放入锅中，水没鸡蛋。

2. 大火烧开，煮约10分钟，然后关火焖至水凉，鸡蛋捞出，剥壳备用。

3. 卤料包（花椒、八角、香叶、丁香、茴香、桂皮）、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、老姜和葱白放入茶包袋中备用。

4. 锅中倒入适量清水，放入卤料包，烧开后转小火煮半小时，制成卤水。

5. 将剥好的鸡蛋放入卤水中，小火煮约15分钟。

6. 煮好后，将鸡蛋在卤水中浸泡约2小时，入味即可食用。

也可以根据个人口味和需求调整做法。

家常卤水蛋的做法如下：

1. 锅中倒入适量的水，放入鸡蛋，水量要没过鸡蛋。

2. 中火将水烧开，然后转小火，将鸡蛋煮熟。

3. 鸡蛋煮熟后捞出，放入冷水中浸泡一会，这样容易剥壳。

4. 鸡蛋剥壳后，用刀在鸡蛋表面划几刀，便于入味。

5. 将卤料放入锅中，加入适量的清水，熬煮成卤汁。

6. 将鸡蛋放入卤汁中，小火慢炖，让鸡蛋充分入味。

7. 炖至鸡蛋入味后，捞出，沥干水分，就可以吃啦！

注意事项：

1. 剥壳后的鸡蛋要记得用刀在表面划几刀，这样入味更快。

2. 鸡蛋要完全入味才可以吃，所以卤汁要足够浓郁。

3. 卤汁最好一次熬够分量，不够再加清水和调料熬煮。

4. 鸡蛋要沥干水分才可以吃，这样口感更佳。

此外，关于儿童吃卤水蛋的问题，需要注意以下几点：

1. 适量食用：由于卤水蛋是腌制食品，含有一定的盐分和亚硝酸盐等物质，过量食用可能对儿童健康产生影响。因此，适量食用即可。

2. 控制食用频率：虽然卤水蛋味道鲜美，但不建议儿童食用过频，以免对健康产生不良影响。

3. 合理搭配：在给孩子食用卤水蛋时，要注意与其他食物的搭配，以保证营养均衡。

4. 确保食品安全：在给孩子食用卤水蛋时，要注意卫生，避免食品污染和中毒等问题。

总之，卤水蛋虽然美味，但也要适量食用，注意食品安全和营养搭配。

以下是家常卤水蛋的做法：

1. 锅中倒入适量的水，放入鸡蛋，水量要没过鸡蛋。

2. 大火将水烧开，转小火，将鸡蛋煮熟。

3. 鸡蛋煮熟后捞出，放入冷水中浸泡一会，这样容易剥壳。

4. 鸡蛋剥壳后，用刀将鸡蛋均匀地切成小瓣。

5. 锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香。然后加入半碗清水，再加入一大勺生抽、适量的老抽、少许盐和白糖，搅拌均匀。

6. 将卤汁倒入鸡蛋，轻轻拌匀。

7. 煮至汤汁浓稠，鸡蛋上色，即可盛出装盘。

在制作卤水蛋的过程中，需要注意煮鸡蛋的水一定要没过鸡蛋，否则鸡蛋煮制过程中会出现外皮破裂的情况。剥壳的鸡蛋更容易入味。同时，卤汁的咸淡可以根据个人口味进行适当调整。