黄豆鱼的家常做法

黄豆鱼的常见家常做法有红烧和煮汤两种。

红烧黄豆鱼的做法如下：

1. 将鱼去鳞、挖腮、剖腹、掏内脏、抽筋后洗净，擦干水分。

2. 锅烧热放油，待油温热时下入鱼，将鱼煎至两面金黄，捞出待用。

3. 锅中留少许底油，放入葱段、姜片、蒜片煸炒出香味。

4. 放入煎好的鱼和适量的料酒，加入酱油、盐、鸡精和少量的白糖。

5. 倒入适量的清水，加盖用小火炖20分钟。

6. 加入提前泡好的黄豆，加入胡椒粉，调好味即可出锅。

煮汤版的黄豆鱼做法相对简单，只需将鱼和黄豆一起放入锅中加水煮熟即可，调味料的使用也基本相同。

除此之外，您还可以根据个人口味和需求调整做法。

黄豆鱼的常见做法有红烧黄豆鱼和家常炖鱼等。以红烧黄豆鱼为例，做法如下：

材料：鱼、黄豆、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、料酒。

步骤：

1. 鱼处理干净，两面抹盐，肚子里放上葱段姜片，蒜，稍腌制一会儿。

2. 葱姜蒜洗净切碎，黄豆泡软后捞出备用，锅里加油烧热，把鱼放入锅中煎至金黄捞出。

3. 放入葱姜蒜爆香，放入煎好的鱼，放料酒去腥，放生抽老抽，再加一碗清水。

4. 放入泡软的黄豆，加白糖，盐，胡椒粉调味，大火烧开转小火，留一部分汤汁，等鱼汤变浓稠就可以出锅了。

注意事项：烹饪过程中要注意火候的掌握，适时翻动，避免烧焦。对于材料中的调料分量也要严格把控，以免口味过重影响口感。此外，烹饪前要仔细阅读相关食材的烹饪指引，确保烹饪过程的顺利进行。

对于其他做法如家常炖鱼，其步骤大致相同，只是最后盛盘和享用方式略有不同。请根据个人口味和物资准备情况选择合适做法。同时在烹饪过程中，保持厨房的整洁也是一个重要的环节。祝您烹饪愉快。

黄豆鱼的家常做法相关介绍如下：

黄豆炖鱼头。材料：鱼头、黄豆、姜片、青蒜、盐、胡椒粉、小辣椒、料酒。做法是将鱼头处理干净，剁成小块，用盐、胡椒粉、料酒腌制一会儿；干黄豆提前泡发，准备好姜片和青蒜；将锅烧热，加少许油，将鱼头煎至两面金黄，加入姜片和小辣椒一起煎，将黄豆平铺在锅底，加入适量的水，大火煮开之后转中火煮至黄豆糯软，加入盐调味，出锅前加入青蒜。

清蒸黄豆鱼。材料：鱼、黄豆、葱、姜、盐、料酒、蒸鱼豉油、香菜。做法是将鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用盐、料酒涂抹均匀，腌制一会儿；将泡发的黄豆铺在鱼身上，水烧开后上锅蒸十分钟，出锅后撒上葱丝，淋上蒸鱼豉油，最后淋上热油，即可食用。

除了以上两种做法，黄豆鱼的家常做法还有很多，可以根据个人口味进行选择。