家常炕土豆的做法

家常炕土豆的做法如下：

食材：土豆两个、辣椒面适量、五香粉适量、孜然适量、盐适量、油少量。

具体步骤：

1. 土豆削皮，切成大小合适的块。

2. 用少量盐把土豆拌匀，腌制15分钟左右。

3. 在腌制好的土豆上倒入少量油，再放入适量辣椒面，搅拌均匀。

4. 放入五香粉和孜然粉，搅拌均匀即可。

5. 把土豆放入烤盘中，用勺子在土豆中间挖一个小洞，以便于蒸汽流通。

6. 把烤盘放入烤箱里，用180度烤制20分钟左右，烤熟即可。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整做法。

家常炕土豆的步骤如下：

1. 土豆洗净去皮，切大块儿。

2. 锅烧热，不用放油，利用锅的热量把土豆煎熟，也可以晃动一下锅子，让土豆翻面。

3. 土豆煎至表面焦黄，略微有些糊糊，很香。

4. 加小半碗水，加盖焖煮一下，让土豆更糯。

注意事项：

1. 煎土豆时不用翻动过勤，以免影响土豆表面焦黄口感。

2. 加的水以没过土豆表面为宜。

3. 土豆一定要煎到表面焦黄，再加水焖煮，这样才能炕出香糯的口感。

此外，炕土豆食材选择也很重要，最好选用大小适中、表皮浅黄、芽眼不多的土豆，不仅口感更糯，吃起来也更加卫生。以上步骤适用于家用小土豆，如果是大土豆需要切成大块儿烹饪。对于厨房新手来说，炕土豆是一道简单易学，又美味可口的家常菜。

以下是家常炕土豆的具体做法：

1. 准备食材：土豆、食用油、酱油、葱花、香菜、香醋、蒜泥、辣椒酱、盐、鸡精、花椒粉。

2. 土豆洗净泥土，去皮，切成滚刀块。

3. 烧热平底锅，放少许油，油热后放入土豆块。

4. 小火慢煎，时不时翻动一下土豆块。

5. 双面煎至焦黄，外焦里嫩时出锅。

6. 调一个佐料汁，倒入酱油、葱花、香醋、蒜泥、辣椒酱、盐、鸡精和花椒粉，搅拌均匀。

7. 浇在煎好的土豆块上，撒上香菜即可食用。

以上就是炕土豆的全部制作过程。炕土豆是家常菜中比较简单的一道菜，但要做出好吃的土豆还是要花些功夫的。