家常烤面包的做法

制作家常烤面包的步骤如下：

1. 将高筋面粉、糖、盐、酵母、蛋和温水混合均匀，揉成面团。

2. 将面团移至工作台，加入软化的黄油，继续揉面。当面揉到扩展阶段时，面筋形成，可以拉出薄膜。

3. 在面团里加入橄榄油，充分揉匀。

4. 把面团放入发酵盆中，蒙上保鲜膜，进行基础发酵。温度28度，湿度75%，约1小时。

5. 面团膨胀到两倍大，手指沾面粉戳洞，不回缩也不塌陷即可。

6. 把面团分割成三份，滚圆后，盖上保鲜膜松弛15分钟。

7. 擀成椭圆形，底边压薄。

8. 刷一层蛋液，用利刀在面皮上划几刀（方便面包烤熟）。

9. 把面包放入预热好的烤箱中层（温度为200度），烤约15-20分钟，表面金黄即可出炉。

完成以上步骤后，您就可以制作出家常烤面包了。希望您制作成功！

制作家常烤面包的步骤和注意事项如下：

步骤：

1. 将高筋面粉、糖、盐、酵母、鸡蛋、牛奶、植物油（或黄油）放盆里，搓成面团。

2. 搓至面团有筋性时，加入软化的黄油继续揉搓至光滑。

3. 面团放容器里，蒙保鲜膜，进行基础发酵。

4. 约1小时，面团体积涨大至2倍左右。

5. 将面团分割成若干小面团，并揉圆，放松5分钟左右。

6. 面团擀成牛舌状，自上而下卷起，排入烤盘里。

7. 面坯放烤箱里，放杯开水，关上烤箱门进行二次发酵。

8. 面包坯膨胀至2倍大左右即可。

9. 刷上蛋液。

10. 烤箱预热190度，将烤盘放入烤箱中，烤15分钟左右。

注意事项：

1. 面团一定要揉出筋性，这样烤出的面包才口感好。

2. 每个烤箱的温度都有差异，烤制时间请根据自家烤箱调整。

3. 发酵时放烤盘底下放杯开水，增加湿度，使面包更柔软。

4. 自制面包无添加无防腐剂，建议4天内吃完。

5. 刚出炉的面包不要马上咬下，容易烫伤。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据实际情况进行调整。

以下是家常烤面包的做法的相关信息：

1. 准备材料：烤面包的主要材料是高筋面粉、酵母、鸡蛋、牛奶、糖、盐和黄油。另外，需要一些辅料，如葱花和火腿丁，用于面包的馅料。

2. 和面：将所有材料（除黄油和馅料）混合在一起，慢慢揉成面团。如果想要面包口感更加松软，可以增加牛奶的用量。

3. 发酵：将面团中的黄油取出，发面至两倍以上，用手指戳洞不会弹。

4. 制作馅料：如果想要加馅料，如葱花和火腿丁，此时可以搅拌均匀。如果没有馅料，可以省略这一步骤。

5. 整形：将面团分成两份或更多，搓成小球后稍微按扁，用叉子在上面划几道，然后放入预热到180℃的烤箱中烤20分钟左右。

请注意，烤面包的时间和温度可能会因烤箱品牌而异，因此需要参考具体品牌的说明书。另外，烤面包的材料和口味可能因地区和个人口味而异，因此可以根据自己的需要进行调整。