家常烤鸡做法大全

家常烤鸡做法大全如下：

食材：鸡1只、生抽适量、蚝油适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、姜适量、蒜适量、葱适量、食用油适量、奥尔良腌料适量。

步骤：

1. 准备一只鸡清洗干净，做烤鸡不需要太大，一般土鸡或者三黄鸡比较适合。

2. 从鸡脖子那里开始划开，拔掉多余的毛，清理干净内脏，再次冲洗干净。

3. 用牙签在鸡身上戳洞，把调料混合均匀抹在鸡身上，尤其是肚子里面也要抹上。

4. 装入盘中，放入冰箱冷藏24小时，中间可以翻几次面。

5. 烤盘上放一层锡纸，防止鸡皮粘连，把鸡放在烤网上，下面放上一双筷子，把鸡垫起来。

6. 预热烤箱200度，把鸡放入烤箱中下层上下火烤50分钟。

烤鸡制作完成。可以根据自己的口味适当调整做法。

家常烤鸡做法大全注意事项如下：

1. 食材的准备：鸡肉需要提前腌制，这样能更好地入味，烤出来的鸡才会好吃。

2. 鸡的选购：最好选用三黄鸡，或者嫩鸡，不要用太老的鸡，烤出来的鸡肉不好吃。

3. 腌制过程：用叉子在鸡身上多扎些小洞，方便入味。加入生抽、蚝油、盐、料酒、胡椒粉、葱等调味料腌制，至少需要腌制3个小时，或者放入冰箱过夜。这样烤出来的鸡更香更好吃。

4. 烤箱温度和时间的掌握：不同的烤箱温度和时间有所不同，需要根据自家烤箱的脾气来调整。一般需要烘烤至鸡肉表面焦黄，用筷子一扎能顺利穿过就说明烤好了。

5. 鸡肚子里要塞东西：为了更好地锁住鸡汁，让烤鸡更加鲜美，可以在鸡肚子里塞上一些葱姜蒜花椒等材料，这样烤制的时候会渗出来更好的提升烤鸡的香味。

6. 刷蜂蜜水：烤制过程中要注意刷蜂蜜水，这样烤出来的鸡皮才会焦黄诱人。

7. 注意事项：不要在烘烤过程中打开烤箱门，以免热量流失，烤制时温度不要太高，以免影响鸡的色泽和口感。

以上就是家常烤鸡做法的一些注意事项，希望对你有所帮助。

家常烤鸡做法大全的相关信息有：

1. 所需材料：鸡、酱油、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、蜂蜜、姜、葱。

2. 所需调料：食用油、叉烧酱、料酒、生抽、蜂蜜、花椒粉、五香粉、蒜瓣、生姜、葱。

3. 腌制时间：烤制前最好腌制3-24小时。

烤鸡做法步骤如下：

1. 准备一只三黄鸡，将其清洗干净后，加入除蜂蜜外的所有腌制调料，抹匀后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一段时间（3-24小时）。

2. 将蜂蜜均匀地涂抹在鸡身上，然后放入预热至200度的烤箱中，烤约40-60分钟。

3. 烤好后，取出鸡，再撒上一些烤香的芝麻，稍微放凉后即可切块食用。

此外，烤鸡小食谱还包括：番茄沙司烤鸡翅、奥尔良烤鸡翅等。不同食谱可能会根据口味和需求稍有不同。

以上信息仅供参考，烹饪时可根据手头材料和口味进行调整。