家常烤羊腿的做法

家常烤羊腿的做法如下：

食材：羊腿、牛奶、洋葱、胡萝卜、盐、孜然粉、黑胡椒粉。

1. 将羊腿肉上的杂物清除干净，然后用清水冲洗干净，控干水分。

2. 洋葱切碎，胡萝卜切小块。

3. 在羊腿肉上抹上盐和黑胡椒粉，再淋一些牛奶，让羊腿肉充分吸收盐分。

4. 把羊腿放入烤盘中，撒上孜然粉、洋葱碎和胡萝卜块。

5. 烤箱预热220度，将羊腿放入烤箱中烤约1-1.5小时，中间记得翻动几次，让羊腿肉受热均匀。

6. 烤好后取出，放凉几分钟，用刀片成片即可食用。

可以根据口味和需求调整做法。

家常烤羊腿的做法如下：

食材：羊腿、盐、黑胡椒、香料、橄榄油、土豆、洋葱

1. 先用刀把表面余肉刮干净，然后把表面打理干净。

2. 用刀把表面余肉刮干净，把羊腿放入清水中浸泡一会，这样出来的颜色比较干净。

3. 准备好盐，黑胡椒碎，香料（孜然粉，茴香，香叶，八角，花椒等）。

4. 羊腿肉表面均匀涂抹盐，孜然粉，黑胡椒碎，香料混合物。

5. 用锡纸封住羊腿肉表面，放入预热好的烤箱中，上火下管200度，底火220度左右。

6. 烤制过程中，观察羊腿颜色变化，烤至表面呈现焦黄色。

7. 土豆和洋葱切块放入烤箱中正下方，羊腿翻面朝上放置。

8. 烤制过程中会有油脂流出，这时加入少许橄榄油。

注意事项：

1. 烤箱温度仅供参考，具体温度根据自家烤箱调节。

2. 烤制过程中注意观察羊腿颜色变化，不要烤糊了。

3. 搭配的蔬菜可以根据自己喜好选择。

4. 羊腿肉要翻面烤，这样上色更均匀。

总之，在家做烤羊腿是一道非常有仪式感的菜肴，羊肉鲜嫩可口，营养丰富。在制作过程中要注意火候的掌握，避免烤糊或烤焦的情况发生。同时，搭配的蔬菜可以根据自己的喜好选择，但要注意烤制的时间和温度，以确保蔬菜的口感和色泽的完美呈现。

以下是家常烤羊腿的一般做法：

1. 准备食材：羊腿、香菜、蒜、盐、料酒、生抽、孜然粉、辣椒粉。

2. 将羊腿洗净，用刀划几道，方便入味。

3. 羊腿放入碗中，加入盐、生抽、料酒，腌制24小时。

4. 准备烤盘，放上锡纸，抹上油，将羊腿放在烤盘上。

5. 蒜切蒜末，放入碗中，加入生抽、辣椒粉和孜然粉，搅拌均匀。

6. 将羊腿放入烤箱，用200度烤制约30分钟。

7. 取出羊腿，将准备好的蒜蓉酱均匀地涂抹在羊腿表面。

8. 再次放入烤箱中，用220度烤制约15-20分钟，直至羊腿表面金黄酥脆。

9. 将烤羊腿取出，放在案板上，切成块状，装盘，撒上香菜末点缀即可食用。

请注意，烤羊腿的时间和温度可能因为烤箱型号和羊腿大小而有所不同，建议在烤制过程中多观察几次，以免烤焦或未熟透。