黄焖鱼的家常做法

黄焖鱼的家常做法步骤如下：

1. 准备一条鲤鱼，将鱼鳞、鱼内脏清理干净，清洗干净鱼身，在鱼身上切花刀。

2. 准备葱段、姜片、蒜末、干辣椒（可根据个人口味加量），准备一勺黄豆酱、一勺生抽、一勺料酒、适量盐和鸡精，搅拌均匀备用。

3. 锅中加入适量油，油热后煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入葱姜蒜、干辣椒炒香，加入调好的酱汁，加入适量水烧开。

5. 把煎好的鱼放入锅中，盖上盖子小火炖十分钟。

6. 加入适量水淀粉勾芡，出锅后撒上葱花即可。

按照以上步骤，应该就可以做出美味的黄焖鱼了。如果还有疑问，可以请教做过黄焖鱼的人，获取更详细的指导。

黄焖鱼的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：鲤鱼一条、香菇2朵、笋片50克、葱姜蒜适量，生抽、老抽、盐、料酒、白糖、胡椒粉、鸡精、香油适量。

2. 将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后洗净。

3. 鱼身两侧切刀至鱼骨处但不切断，用盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟。

4. 烧热锅放油，油热后将鱼煎至黄色后盛出。

5. 炒香葱姜蒜，放入蚝油、老抽、生抽，再放入鱼、香菇、笋片。

6. 加高汤，大火烧开，转小火焖制20分钟，然后收汁约3分钟。

7. 出锅前淋上香油，撒上葱花即可。

注意事项包括：煎鱼时需少翻动以免鱼皮粘在锅上，收汁时间不要过长以免汤汁变糊；此外，鱼腹中可能含有黑膜，需去除以免影响口感。

以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪指南，以获取更全面和准确的信息。

黄焖鱼的家常做法相关信息如下：

食材：鱼、黄豆芽、葱、姜、蒜、青红椒、香菜、料酒、盐、胡椒粉等。

步骤：将鱼切块，用料酒、盐腌制半小时；锅内热油后加入姜片、蒜头爆香，放入鱼块，小火煎至两面金黄；加入料酒、没过鱼身的清水，盖上盖子，大火烧开后转小火，焖至汤汁浓稠；加入切好的青红椒、豆芽，以及适量的盐、胡椒粉，大火收汁，装盘；最后加入香菜或者葱花，提升口感。

您可以根据个人口味和饮食习惯适当调整烹饪步骤和调料用量。