家常辣椒面的做法

家常辣椒面的做法如下：

1. 准备食材：辣椒、食用油、花椒、姜、蒜、盐、五香粉或辣椒粉。

2. 选用优质辣椒洗净后晒干。

3. 将晒干的辣椒放入干磨杯中，启动机器，磨成辣椒面。

4. 将磨好的辣椒面备用，同时将姜、蒜用干磨杯磨成粉末。

5. 锅中倒入适量食用油，烧至五成热，放入适量花椒炸香。

6. 将炸香的花椒捞出，只留油备用。

7. 锅中再次倒入适量食用油，将姜末、蒜末、五香粉或辣椒粉炒香。

8. 倒入之前磨好的辣椒面，大火翻炒，加盐加适量五香粉调味即可出锅。

这样就可以做出美味的辣椒面啦！

制作家常辣椒面的步骤如下：

1. 选择红辣椒，去蒂去籽后晒干。可以选择晴朗干燥的天气，将辣椒摊开晾晒，注意不要弄脏，不要沾水。

2. 等辣椒晒到合适的干度后，放入打粉机打粉。如果辣椒比较干，可能要分次打粉，直到辣椒粉细腻。

3. 将打好的辣椒粉倒入一个无油无水的盆子，封存好。

制作辣椒面注意事项：

1. 一定要选择颜色鲜艳、辣度适中、品质好的新鲜辣椒。这样的辣椒味道香辣可口，不会影响辣椒面的品质。

2. 制作过程中不能有任何油水，否则会导致辣椒面受污染变色，影响口感和品质。

3. 辣椒粉的干湿度要适中，太湿太干都会影响辣椒面的品质和口感。

4. 封存好辣椒粉，防止灰尘和杂质污染辣椒面。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味和习惯调整制作方法和细节。

以下是家常辣椒面的制作方法：

1. 准备食材：辣椒粉、芝麻（黑、白）、盐。

2. 将白芝麻、黑芝麻和辣椒粉放入一个容器中。

3. 锅中倒入适量油烧热，油的量根据容器的大小而定。

4. 倒入容器中，搅拌均匀。

5. 待辣椒面不烫手时，加入适量盐调味。

6. 可以根据口味加入其他调料，如五香粉、花椒粉等。

制作时要注意，辣椒面的颜色会因火候和时间的不同而有所变化，所以制作过程中要耐心观察，适时调整火候和时间。此外，盐的用量可以根据个人口味适量增减。