家常老豆腐的做法

家常老豆腐的做法如下：

食材：老豆腐、五花肉、蒜头、平菇、酱油、盐、豆瓣酱、干辣椒。

1. 先将五花肉切块，豆腐中间横刀片开，平菇撕条。

2. 锅里加适量油，加热至六成热后下豆腐块小火慢煎，煎至两面金黄，表皮起泡时出锅。

3. 锅里加适量油，加热至五成热后下蒜头和五花肉翻炒，待肉色变白后加入平菇继续翻炒。

4. 加入两勺豆瓣酱和干辣椒段，不断翻炒至出红油。

5. 适量加水，加适量盐和酱油，加盖大火烧开，小火焖煮五分钟。

6. 加入煎好的豆腐块，轻轻拌匀，焖煮三分钟即可出锅。

这样就可以做出美味的家常老豆腐了。

家常老豆腐的做法如下：

食材：老豆腐、五花肉、蒜头、平菇、酱油、盐、豆瓣酱、干辣椒。

注意事项：

1. 准备的主要食材就是老豆腐和五花肉，可以根据人数适量增减用量。

2. 豆腐切块后，要等到油热后再放入锅中，这样不容易粘锅。

3. 炒五花肉的时候，需要将五花肉煸炒至两面焦黄，这样吃起来更香。

4. 炒蘑菇的时候需要多炒一会儿，这样蘑菇里的鲜味才能更好的释放出来。

5. 炖豆腐的时候不需要加水，因为豆腐会出水，汤汁更加浓郁。

6. 炖豆腐的时候，要少放一些盐，这样豆腐才不会烂。

具体操作：

1. 将五花肉切成片，平菇撕成小朵，蒜头拍散切碎，干辣椒和蒜头切末备用。

2. 锅中倒入适量油，油热后放入豆腐，煎至两面金黄，盛出备用。

3. 锅中再倒入适量油，放入五花肉煸炒至两面焦黄，盛出备用。

4. 锅中留少许底油，放入蒜末和干辣椒末爆香，放入撕好的蘑菇翻炒一会儿。

5. 放入适量酱油调色，放入适量盐调味，放入适量豆瓣酱（可按口味添加盐或酱油）翻炒均匀。

6. 放入炒好的豆腐和五花肉，大火翻炒一会儿就可以出锅了。

完成以上步骤后，美味的家常老豆腐就做好了。

注意事项：煎豆腐时不要煎过头，炒制时也不要加太多的水，以免影响口感。

家常老豆腐的做法相关信息如下：

食材：老豆腐、牛肉酱、蒜末、生抽、辣油、鸡精、糖、葱花。将豆腐切块，大概一厘米厚。热锅凉油，放入豆腐块，煎至两面金黄，捞出备用。在余油中加入蒜末，煸炒出香味。加入适量牛肉酱，炒匀。将煎好的豆腐块放入锅中，加入生抽、辣油、鸡精和糖，翻炒均匀。出锅前撒上葱花。

主要食材：豆腐、五花肉、青蒜、酱油、盐、豆瓣酱等。将五花肉剁成末，锅内放少许油，煸炒至金黄色。加入豆瓣酱炒香，加入适量清水，放入酱油、盐等调味。将切成块的豆腐放入锅中，用中火烧至入味。最后放入青蒜，翻炒均匀后即可出锅。

食材：豆腐，盐，胡椒，鸡精，葱姜蒜粉，豆瓣酱，生抽，老抽，白糖，啤酒，香菜。将豆腐切成三角状，放在碗里用盐腌制备用。在锅中倒入油，把豆腐放进去煎到两面金黄，取出备用。在锅中留底油，放入葱姜蒜粉、豆瓣酱炒香。加入切好的豆腐块和啤酒，倒入生抽、老抽、白糖调味。盖上锅盖焖几分钟入味，出锅前撒上葱花和香菜即可。

可以根据个人口味调整食材比例。