家常馒头简单做法

家常馒头简单做法如下：

食材：面粉、发酵粉、温水、白糖、馒头不沾小工具。

步骤如下：

1. 根据人数和食量，准备好面粉和发酵粉，面粉和白糖的比例按照1斤面粉+2-3克发酵粉+适量白糖（2-3勺）的比例准备。

2. 将发酵粉溶解在温水中，大概需要等20分钟左右，让发酵粉充分发挥作用。

3. 将发酵好的面团分成小块，并揉成馒头的形状。

4. 将馒头放入蒸锅中，并打开蒸锅盖让它继续醒发20分钟左右。

5. 醒发完成后，加入足够的水，蒸馒头，开大火，待水煮开后转中火蒸20分钟左右。

6. 关火后，不要立即打开锅盖，等待5-10分钟后即可开锅。

这样就可以做出美味的家常馒头了。注意，为了防止馒头粘在蒸锅上，可以在蒸锅底部刷一层油或者使用防粘的蒸锅工具。

家常馒头简单做法的注意事项如下：

1. 制作面团时，需将面粉、发酵粉和清水按照比例调和，注意不要加太多水导致面团过稀。

2. 馒头生坯的制作过程中，需将多余的干面粉抖落并轻压在馒头上，避免馒头生坯过于松散。

3. 蒸馒头时，要等锅里的水完全沸腾后才能放入馒头，注意大火时间不宜过长，以免馒头变得干硬。

4. 在馒头完全冷却后再进行包装，以免灰尘或细菌侵入。

5. 制作过程中要保证手部和工具的清洁卫生，以免馒头被污染。

6. 制作馒头时要注意个人防护，避免面粉进入眼睛。

遵循以上注意事项，可以制作出口感松软、美味可口的家常馒头。

家常馒头简单做法的相关信息如下：

原料：面粉、温水、酵母粉

步骤：

1. 将面粉和酵母粉放到盆中，用温水和面，面要揉的光滑无疙瘩。

2. 容器表面盖上保鲜膜，放置温暖处，饧面1个小时。

3. 饧好的面成蜂窝状。

4. 案板多撒些干面粉，揉面排气，再搓成长条，切成大小均匀的剂子。

5. 馒头放盖帘上，表面刷油，二次饧发15分钟。

6. 开大火蒸锅水烧开，放入饧好的馒头，转中火蒸20分钟左右，关火后焖5-10分钟。

以上就是家常馒头的制作过程。在制作过程中要注意，馒头的生长期比较短，一般在30-40分钟左右就可以完全发酵好。同时，为了防止馒头蒸熟后发硬，可以在醒发好的面团上多揉一会儿。在蒸馒头的时候，一定要冷水上锅，这样可以让馒头有一个二次饧发的时间。这些步骤可以帮助你制作出口感更好的馒头。