黄米凉糕家常做法

黄米凉糕的家常做法如下：

食材：黄米面、白糖、清水、葡萄干、植物油

步骤：

1. 将黄米面倒入盆中，加入清水调成稀一点的面糊，然后放入蒸锅中蒸熟。

2. 将蒸熟的黄米面倒入碗中，加入少许白糖，用勺子或者手揉成小圆子，备用。

3. 锅中倒入清水，放入白糖和葡萄干煮开，煮的过程中要用勺子搅动防止糊底。

4. 水开后把黄米面圆子放入锅中，再次煮开后捞出盛入碗中。

5. 将煮好的凉糕倒扣在盘子中，即可享用。

也可以在凉糕表面撒上自己喜欢的水果干或者坚果碎来增加口感，根据个人口味做适当调整即可。

黄米凉糕的家常做法如下：

食材：黄米面、水、糖、植物油、水果、酸奶、蜂蜜等。

步骤：

1. 黄米面加水拌匀，倒入适量植物油，将黄米面摊平在蒸笼里，盖上盖子蒸20分钟左右，直到米面熟透。

2. 将蒸好的黄米面稍微放凉后，用食品料理机打成细腻的米糊。

3. 准备一个耐高温的保鲜盒，里面铺上保鲜膜，把打好的黄米糊倒进保鲜盒里，用勺子把米糊表面抹平。

4. 将黄米凉糕放入冰箱冷藏一个小时左右，直至完全冷却。

5. 准备一些水果丁、坚果粒等配料，将冷藏好的黄米凉糕取出，倒扣在案板上，用刀切成块状。

6. 准备一些酸奶，将水果丁、坚果粒和酸奶拌匀，作为蘸料。

7. 把切好的黄米凉糕蘸上蘸料，即可食用。

注意事项：

1. 黄米面要提前浸泡一段时间再蒸，口感更软糯。

2. 打成细腻的米糊可以增加凉糕的口感细腻度。

3. 冷藏时间要根据凉糕的大小和室温来调整，以免过久导致凉糕口感变硬。

4. 蘸料可以根据自己的喜好来调整，可以加入蜂蜜、水果、坚果等。

5. 糖尿病患者不建议食用。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

黄米凉糕家常做法的相关信息如下：

1. 原料：黄米面、红豆。

2. 做法：将黄米面和成面团，静置发酵一段时间；红豆煮成豆沙；将发好的黄米面分成小剂子，擀成面皮，包入豆馅，封口搓圆；将黄米凉糕放入冰箱冷藏定型后，切片食用。

以上信息仅供参考，建议阅读美食书籍或咨询专业厨师获取更准确的信息。