家常辣子鸡丁视频

家常辣子鸡丁视频制作步骤如下：

食材：鸡胸肉、青辣椒、红辣椒、洋葱、生姜、大蒜、料酒、生抽、豆瓣酱、花椒粒、干辣椒、孜然粉、白胡椒粉、淀粉等。

1. 鸡胸肉洗净，去筋膜切丁，加料酒、生抽、淀粉抓匀腌制片刻。

2. 调料汁，碗中放入盐、糖、生抽、蚝油、鸡精搅拌均匀。

3. 洋葱切丁，蒜切片，姜切丝，干辣椒切段，青红椒切圈。

4. 锅中倒油，放入鸡丁，小火炸熟捞出备用。

5. 锅中留油，放入洋葱、蒜片、姜丝炒香，加入豆瓣酱炒出红油，放入花椒粒和干辣椒段炒香。

6. 放入鸡丁翻炒均匀，倒入料汁，放入青红椒圈翻炒均匀，撒入孜然粉和白胡椒粉提味即可出锅。

通过以上步骤，便可以制作出美味的家常辣子鸡丁。希望您能喜欢。

制作家常辣子鸡丁视频时，需要注意以下几点：

1. 鸡脯肉要先用料酒、盐和湿淀粉腌制一下，这样能更入味。

2. 鸡丁要先炸制金黄，再与干辣椒、花椒等配菜一起翻炒，这样做出来的鸡丁外酥里嫩，风味十足。

3. 鸡丁的油温把控要准确，这样才能炸得又酥又嫩。一般来说，油温要烧至六七成热，下锅时如果油温太高，鸡肉水分会炸干，鸡肉会变硬，影响口感。

4. 干辣椒和花椒的量要足，这样成菜才会又香又麻又辣，非常下饭。不过，它们也相当容易糊，所以下锅时要分几次下入，并快速翻炒。

5. 鸡丁切的要小一点，这样做的时候会更入味。

6. 鸡丁的腌制时间要足够长，至少腌制15分钟，这样能更好地入味。

7. 烹饪时要注意火候的掌握，以避免烹饪时间过短或过长。

8. 在翻炒过程中，要保持动作迅速，以减少烹饪时间。

9. 最后的翻炒过程要快，这样才能保证菜品的质量和口感。

通过遵循以上注意事项，您可以制作出口感鲜美、色香味俱佳的家常辣子鸡丁视频。

家常辣子鸡丁视频的相关信息有：

适宜人群：一般人群均可食用。尤其适合身体虚弱、食欲不振者。

禁忌人群：阴虚内热及实热证者不宜食用。

视频作者：家常美食大课堂。

拍摄设备：手机、相机、专业摄影机。

视频分辨率：19201080。

视频时长：大约3分钟。

视频风格：家常、简单、易学。

此外，家常辣子鸡丁视频的制作步骤包括切鸡丁、腌制鸡丁、炸鸡丁、炒制等步骤，并配以详细的文字解说，让人一目了然。同时，视频的背景音乐轻松愉悦，不会让人感到紧张或压抑，非常适合作为学习家常辣子鸡丁的参考。