蒸肉松的家常做法

以下是蒸肉松的家常做法：

食材：猪肉、姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、香油、肉松

步骤：

1. 猪肉洗净，剁成肉末。

2. 葱、姜、蒜切碎。

3. 肉末里加入适量料酒，去腥，静置10分钟。

4. 加入切好的葱、姜、蒜、胡椒粉、生抽、少量老抽（上色）、白糖、盐，搅拌均匀。

5. 加入少量淀粉，顺着一个方向搅拌。

6. 把肉馅捏成一个个大小均匀的肉团。

7. 水开后上锅蒸，15分钟左右。

8. 蒸好的肉松团，表面刷上一层香油，撒上葱花。

9. 热气腾腾的肉松团子就出炉了。

10. 把蒸好的肉松团子端到桌子上，就可以品尝了。

注意：可以根据自己的口味适当调整调料用量。

蒸肉松的家常做法步骤如下：

1. 将大米清洗干净，放入锅中，加入清水，没过米面即可。

2. 大火煮开，转小火煮40分钟，煮至米粒熟软烂。

3. 把米饭捞出沥干水分，倒入碗中，用铲子不停翻压米饭，使之成泥状。

4. 炒锅烧热，倒入适量食用油，倒入肉末翻炒。

5. 加入少许清水，少许老抽上色，少许盐调味，炒至肉末熟透。

6. 炒好的肉末均匀的铺在米饭上。

7. 用铲子将肉松米饭压实，表面抹平。

8. 将米饭放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。

9. 蒸好的肉松用铲子铲下来，装入盘中即可。

注意事项包括：

1. 米饭要尽量煮烂一些，这样容易和肉末融合在一起。

2. 炒肉末的时候加少许水，可以让肉末更嫩更入味。

3. 一定要将肉松蒸熟，如果是宝宝吃的肉松还要注意适量。

4. 装盘后可以撒一些切碎的葱花装饰，提升口感。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是蒸肉松的家常做法的相关信息：

食材。肉松、生抽、老抽、白砂糖、清水、食用油、葱花等。

烹饪步骤。

1. 炒锅烧热，放入适量的食用油，加入适量的白砂糖，小火慢慢炒制。

2. 白砂糖炒成红色后，加入适量的清水和生抽，老抽（可选择放）。

3. 炒锅里倒入肉松，翻炒均匀，使肉松充分吸收汤汁。

4. 肉松吸收汤汁后，口感更加鲜美，最后撒上葱花点缀即可。

需要注意的是，在炒制过程中要用小火慢慢炒制，以防糖焦化。同时，肉松不宜放入过多，会影响成菜口感。另外，食用时可搭配粥或米饭一起食用，味道更佳。