蒸大虾的家常做法

蒸大虾的家常做法步骤如下：

1. 将大虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀，去虾线。

2. 加入适量料酒、胡椒粉、盐，抓匀腌制15分钟。

3. 准备葱姜丝、红椒丝备用。

4. 将大虾放入蒸盘中，均匀撒上葱姜丝、红椒丝，淋上少许生抽。

5. 蒸锅加水烧开，放入大虾，盖上盖子蒸5分钟出锅。

6. 倒掉盘内多余水分，撒少许香葱末点缀即可。

按照上述步骤，蒸大虾的鲜嫩口感和家常风味就做好了。

蒸大虾的家常做法注意事项如下：

1. 虾的处理：在蒸大虾之前，需要先将虾处理干净，需要剪去虾须、虾腿等，并用牙签挑出虾线，这样可以避免虾的腥味影响到食物的口感。

2. 虾的摆放：虾一般需要摆放好后再放入锅中蒸制，这样虾可以更好地接触到蒸汽，均匀受热，使虾肉更加鲜嫩。

3. 火候：蒸虾时需要使用大火，这样可以使虾快速成熟，还能锁住虾的营养和美味，同时保持虾肉的湿润鲜嫩。

4. 搭配蘸料：蒸虾可以搭配一些蘸料，如醋、姜末、蒜末等，可以增加虾的味道，使口感更加丰富。

5. 卫生安全：在处理虾时，需要保证厨具的卫生，避免污染虾肉。

6. 适时取出：蒸虾的时间不宜过长，一般需要控制在5~7分钟左右，时间过长容易导致虾肉变老。

按照以上步骤操作后，就可以享受美味的蒸大虾了。

蒸大虾的家常做法相关介绍：

1. 准备食材：大虾、花椒粒、小葱、姜、香菜、黄酒、生抽、醋。

2. 将大虾清洗干净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去掉虾线，用清水淘洗干净备用。

3. 小葱切段，姜切丝，香菜切碎备用。

4. 锅中加入适量水，加入花椒粒烧开，下入大虾翻煮至变色，捞出备用。

5. 在蒸锅中加入水，下入大虾蒸煮，盖上盖子大火蒸8分钟即可。

6. 蘸料汁：将黄酒、生抽、醋混合调匀，加入切好的小葱和姜丝，加热后浇在大虾上，撒上香菜即可食用。

以上就是蒸大虾的家常做法的详细步骤。蒸大虾鲜嫩可口，营养丰富，非常适合作为一道美味佳肴来享用。