蒸虾做法大全家常

蒸虾的做法如下：

食材：鲜虾500克、红椒适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、醋适量、糖适量、香油适量。

具体步骤：

1. 虾清洗干净，剪去虾枪和虾须。

2. 将虾在虾背上轻轻剪一刀，方便入味。

3. 调制酱汁，将葱姜蒜切碎后，加料酒，生抽，盐，醋，糖，红椒粒搅拌均匀。

4. 将酱汁倒入虾中，让每只虾都裹上酱汁。

5. 盖上保鲜膜，放入蒸锅中，开大火蒸八分钟。

6. 蒸好后，闷三分钟。

7. 完全凉后，开盖装盘。

这样就可以做出蒸虾了，按照以上步骤操作即可。

蒸虾的做法大全家常注意事项如下：

1. 虾的处理：在蒸虾之前，需要将虾处理干净，并剪去虾须、虾腿，以免在蒸的过程中扎到锅底，影响锅的导热效果。

2. 虾的摆放：虾与虾之间要保持一定的间隔，不要紧密地摆放，这样在蒸的过程中，虾的受热面积会更大，更均匀。

3. 火候掌握：蒸虾最好冷水下锅，这样虾会慢慢加热，不容易出现粘锅的情况。如果虾的数量较多，可以适量地延长时间，虾被水蒸气完全包裹住后再开始计时。虾的个头较大时，一般在水开后蒸8分钟即可，个头较小时可以蒸5-6分钟左右。

4. 调料搭配：在蒸虾的过程中，可以适量地加入一些柠檬汁，这样可以起到去腥增鲜的效果。吃的时候蘸取醋和酱油的混合汁进行食用，口感会更加醇香。

以上就是蒸虾过程中需要注意的一些细节，按照这些步骤制作蒸虾，可以做出口感鲜美的美食。

蒸虾的做法大全家常如下：

1. 将鲜虾清洗干净。

2. 将葱白切丝，生姜切丝。

3. 将虾放入盘子中，加入切好的葱丝和生姜丝。

4. 加入适量料酒。

5. 放入锅中上蒸，大火大约蒸5分钟即可。

蒸虾的味道鲜美，营养丰富，是家常美食之一。