蒸肉做法大全家常

蒸肉的常见做法有很多，以下为其中两种常见做法：

食材准备：猪肉，葱，花椒，生抽，盐，鸡精，生粉，面粉。

1. 将五花肉清洗干净后，切成片。

2. 葱切成段。

3. 花椒提前用温水泡一下。

4. 将五花肉放入碗中，加入生抽、盐、鸡精、生粉、面粉，再加一点花椒水（将花椒泡的水留下来），再加入葱段。

5. 将五花肉抓匀。

6. 蒸锅加水烧开，将腌好的肉放入蒸锅，盖好盖子蒸15分钟左右。

食材准备：五花肉500克，生抽适量，盐适量，鸡精适量，生粉适量，面粉适量。

1. 将五花肉清洗干净后切成片。

2. 加入生抽、盐、鸡精、生粉、面粉。

3. 将切好的肉片抓匀。

4. 蒸锅加水烧开，将腌好的肉放入蒸锅，盖好盖子蒸30分钟左右即可。

注意事项：具体操作可能会因为您的口味和实际情况而异。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议查阅相关烹饪书籍或询问专业厨师。

蒸肉的详细家常做法如下：

食材：五花肉、生姜、葱、生抽、蚝油、料酒、盐、淀粉、胡椒粉

步骤如下：

1. 五花肉洗净，切成约2厘米左右的厚片，用刀背轻轻敲散。

2. 生姜切片，葱切段，放入碗中备用。

3. 加入适量生抽、蚝油、料酒、盐、淀粉，胡椒粉，用勺子拌匀。

4. 将五花肉片放入蒸碗中，加入腌制好的肉汁。

5. 放入蒸锅中，大火蒸约30分钟左右。

6. 蒸好后取出撒上葱花即可。

注意事项：

1. 切好的五花肉需要用刀背敲散，这样可以使肉更松散，吃起来口感更好。

2. 腌制肉汁的时候，可以根据口味适当调整，如果感觉不够味可以再加入一些调料。

3. 蒸肉的火候要掌握好，一般是大火蒸开后转中火蒸半小时左右，如果肉片较多或者想肉质更软烂可以再多蒸一会儿。

4. 食材中的生抽、蚝油都含有盐分，所以请根据实际情况酌情加入盐量。

5. 如果想要蒸肉有更好的口感，可以在最后一步撒上葱花后，再浇上一勺热油，味道会更香浓。

总之，蒸肉是一道简单易做、口感鲜美的家常菜，按照以上步骤操作并注意细节，就可以做出美味的蒸肉了。

蒸肉的家常做法有几种，以下为您推荐：

1. 粉蒸肉：首先将带皮猪肉切成长方形的块，放上盐、料酒、姜末拌匀，腌制约20分钟。然后将腌好的猪肉块裹上蒸肉米粉，并轻轻敲击，使米粉沾紧肉块。最后将裹好米粉的肉放入碗中，再上锅蒸约半小时，撒上葱花即可。

2. 土豆蒸肉：将猪肉切成片，加入盐、姜、花椒粉、红薯粉拌匀。土豆去皮切厚片，将一半的土豆放在碗底，再将拌好的猪肉片铺在上面。将剩余的土豆放在猪肉上面，上锅蒸约40分钟即可。

3. 梅菜蒸肉饼：将梅干菜用清水泡开，洗净后挤干水分。猪肉剁碎成肉糜，加入少许盐、胡椒粉、淀粉和生抽搅匀。取一盘，用勺子先在中间位置放一小坨肉糜，再在肉糜四周用梅干菜围上一圈。最后上锅蒸十五分钟左右即可。

以上方法仅供参考，可以根据您的口味和食材选择最合适的方法。