蒸肉片的家常做法

蒸肉片的家常做法如下：

食材：猪肉、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、鸡精、生抽、油。

步骤：

1. 猪肉切片，大小尽量保持一致。

2. 葱、姜、蒜切末。

3. 猪肉加入葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒，抓匀腌制20分钟左右。

4. 准备一张荷叶，将腌制好的肉片均匀铺在荷叶上，用荷叶包起来，包紧。

5. 将包好的肉放入蒸锅，大火蒸制2个小时左右。

6. 取出蒸熟的肉，扣盘即可食用。

可根据个人口味调整各种调料的用量，祝您用餐愉快。

蒸肉片的家常做法注意事项如下：

1. 选材：最好选择肥瘦相间的五花肉，这样的肉做出来口感更好。

2. 处理食材：将五花肉洗净切成薄片，大小和形状尽量保持一致，这样在蒸制时能更好的受热。

3. 腌制：用料酒、生抽、盐等腌制肉片，确保肉片裹匀腌制料，这样能更入味。

4. 搭配：除了主料肉片，还可以搭配一些辅料，如葱、姜、蒜等。

5. 蒸制时间：蒸肉的时间要控制好，一般需要半个小时左右。根据肉片的大小和厚薄来调整时间，避免时间过短未熟，也避免时间过长影响口感。

6. 保持形状：在将肉片装盘时，要注意保持美观，不要让肉片粘连。

7. 调料：可以搭配蘸料提升口感，注意不要过于辛辣以免影响味觉。

同时，注意厨房卫生，蒸肉时注意荤素搭配，不要吃太多油腻的东西。这些注意事项有助于做出美味的蒸肉片，同时保证健康饮食。

蒸肉片的家常做法有多种，以下提供两种做法：

第一种做法：

1. 将五花肉洗净切薄片。

2. 放入生抽、豆瓣酱、料酒、胡椒粉、蚝油，抓匀腌制入味。

3. 蒜瓣切片，小米椒切圈备用。

4. 将腌制好的肉片放入碗中，再放入蒜片、葱花、小米椒。

5. 放入蒸锅中，盖上盖子蒸20分钟左右。

第二种做法：

1. 将五花肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入适量淀粉和清水拌匀。

2. 放入适量盐、生抽、料酒、豆瓣酱，再次抓匀腌制入味。

3. 将葱姜蒜等调料切碎，放入碗中备用。

4. 锅中倒入适量油，将腌制好的肉片煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量清水和生抽煮开。

6. 放入煎好的肉片，盖上盖子蒸30分钟左右。

以上就是蒸肉片的家常做法的相关信息，希望对您有所帮助。