蒸肉汤的家常做法

以下是蒸肉汤的家常做法：

食材：里脊肉、香菇、豆皮、大白菜、生姜、小葱、胡椒粉、生抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉等。

步骤：

1. 里脊肉切成片，香菇和豆皮切丝，大白菜切碎。

2. 切好的里脊肉里加入生抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉，再放入切好的香菇和豆皮，抓拌均匀腌制。

3. 腌制好的肉馅搓成小球，放在盘子里，用勺子按压成肉饼。

4. 在肉饼上放上白菜叶，水开上锅大火蒸10分钟。

5. 蒸好后将盘子取出，撒上葱花，锅中倒入底油，放点清水，放入胡椒粉，烧开后浇在肉饼上即可。

注意事项：

1. 肉馅要保持一定的湿度，用白菜叶来铺盘能使肉饼更加嫩滑。

2. 油不要多，否则肉饼的口感会变腻。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

蒸肉汤的家常做法如下：

食材：猪肉、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、鸡精、白糖等。

步骤：

1. 猪肉切片，葱姜蒜切碎。

2. 将猪肉放入碗中，加入适量酱油、料酒、盐、鸡精、少许白糖，拌匀腌制十五分钟。

3. 将葱姜蒜放入腌制好的肉中，放入蒸锅中蒸十五至二十分钟即可出锅。

注意事项：

1. 蒸肉的时间不宜过长，否则容易变老。

2. 腌制猪肉时，盐的用量要适量，不宜过少也不宜过多。

3. 酱油的选择对口感影响比较大，口味重的朋友可以用老抽上色，同时增加盐的用量。

4. 猪肉的选择也很重要，五花肉是最佳选择，其次是里脊肉。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是蒸肉汤的家常做法的相关信息：

食材：

猪肉（肥瘦根据自己的喜好）、大白菜、葱、姜、蒜、花椒、辣椒（这些食材可以根据自己的口味来调整）

料酒、盐、鸡精、酱油、耗油、淀粉

步骤：

1. 将猪肉切成片，用盐、料酒、酱油腌制一会，再放入少许淀粉拌匀。

2. 将大白菜洗净切成块状，葱姜蒜切碎备用。

3. 锅中烧油，油热后倒入肉片煸炒至熟透盛出。

4. 锅中留底油，加入葱姜蒜和花椒辣椒炒香，放入适量的清水和盐、鸡精、耗油，烧开后倒入肉片和大白菜炖煮至入味即可出锅。

注意事项：

1. 猪肉要切薄一些，这样容易熟也容易入味。

2. 腌制猪肉的时候放一些淀粉可以让猪肉口感更嫩滑。

3. 炖煮的时候白菜不要煮太久，不然会煮烂影响口感。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。