宫保鸡丁的家常做法

宫保鸡丁的家常做法如下：

原料：鸡脯肉250g，花生米适量，生抽、老抽、白糖、料酒、陈醋、水淀粉、豆瓣酱、花椒、干辣椒适量。

步骤：

1. 鸡脯肉切丁，加入少许盐、料酒和生抽腌制一会。

2. 准备配料：花生米（冷锅冷油小火慢炒，炒至花生米变成红褐色，不要炒糊）、干辣椒和花椒（用温水泡一下）。

3. 调一份糖醋汁：一勺生抽、一勺老抽、两勺白糖、两勺醋、一勺蚝油、加入半碗水搅拌均匀。

4. 热锅冷油，放入腌好的鸡丁，炒至变色。

5. 放入豆瓣酱，炒出红油。

6. 倒入调好的糖醋汁，搅拌均匀。

7. 倒入花生米和干辣椒段。

8. 加入少许水淀粉勾芡。

9. 搅拌均匀后盛盘即可享用。

注意事项：

1. 炒花生米时不要炒糊，影响口感。

2. 腌制鸡肉时，根据口味加入适量盐、料酒和生抽即可。

3. 糖醋汁的比例很重要，要根据口味调整。

4. 最后加入干辣椒和花椒时，要注意火候，不要炒糊。

宫保鸡丁的家常做法如下：

食材：鸡胸肉、青椒、葱、蒜、姜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、红油、淀粉、花生米、花椒、黄瓜。

注意事项：

1. 鸡胸肉要先用刀背拍松，这样更易入味。

2. 花生米在炒前可以在冰箱里冷冻一会，这样更易去皮。

3. 炒制时热油下锅，快速翻炒，注意火候，以免炒糊。

4. 鸡胸肉要切成小丁，更容易入味。

5. 炒制时如果觉得汤汁收得太快，可以少放一点水。

具体步骤：

1. 鸡胸肉洗净后切成小块，加入少许盐、料酒、淀粉和生抽抓匀腌制。

2. 准备葱姜蒜和豆瓣酱，黄瓜切丁备用。

3. 锅中放适量油，爆香葱姜蒜和干辣椒，放入豆瓣酱炒香。

4. 放入腌好的鸡丁，翻炒至变色。

5. 放入青椒和花生米，继续翻炒。

6. 加入适量盐、糖、生抽和花椒粉调味，翻炒均匀。

7. 最后放入黄瓜丁，继续翻炒均匀，出锅前淋上少许香油。

完成以上步骤，美味的宫保鸡丁就做好了。希望以上信息能帮助您做出美味的宫保鸡丁。

宫保鸡丁是一道美味的家常菜，下面是做法相关信息：

材料：

- 鸡胸肉 250克

- 干辣椒 15克

- 花生米 30克

- 蒜 3瓣

- 姜 3片

- 葱 1根

- 酱油 1汤匙

- 料酒 1汤匙

- 白糖 1汤匙

- 醋 少许

- 盐 适量

- 淀粉 适量

- 油适量

- 花椒粉 1茶匙

- 鸡精 1茶匙

步骤：

1. 鸡胸肉切丁，加入少许酱油、淀粉和料酒拌匀腌制一会儿。

2. 蒜、姜和葱切末，准备好花生米。

3. 用酱油、料酒、白糖、醋、盐和鸡精调一个简单的汁备用。

4. 锅中加油，将花生米炒熟，捞出备用。

5. 锅中留底油，加入花椒粉炒香，再加入鸡丁翻炒至变色。

6. 加入姜末、蒜末和葱末炒香。

7. 倒入事先调好的汁，再加入花生米和干辣椒翻炒均匀。

8. 炒至入味即可出锅。

小贴士：

1. 如果不喜欢太辣，可以减少干辣椒的用量。

2. 可以根据个人口味加一些青椒或红椒丁，增加色彩。

3. 如果不喜欢吃太甜的口味，可以减少白糖的用量。

营养信息（每份）：

热量：160千卡，蛋白质：9.5克，脂肪：6克，碳水化合物：4克。