蒸茄子的家常做法

蒸茄子的家常做法如下：

主料：茄子

调料：食盐，酱油，葱，姜，蒜，干辣椒，植物油，白糖，香菜

步骤：

1. 茄子洗净去蒂，不用去皮。

2. 将茄子切成7~8mm的厚片，码入盘中。

3. 放入蒸锅中，大火开锅后继续蒸10分钟。

4. 蒜捣成蒜泥，姜切末，葱切葱花。

5. 蒸茄子的同时准备调料汁：碗中放蒜泥、姜末、葱花、干辣椒段（根据口味可放适量花椒），加入酱油、白糖、少许盐、热油浇在调料上。

6. 香菜切碎点缀在茄子上面。

这样就可以享用蒸茄子这道家常菜了。

蒸茄子的家常做法如下：

食材：茄子、大蒜、小米椒、生抽、香醋、香油、盐、白糖、葱花、胡椒粉。

注意事项：

1. 茄子要选择表皮较厚的绿茄子，洗净后不用去皮，皮很有营养。

2. 切好的茄子不要用水洗，直接放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。

3. 调料汁时，蒜末要多放一些，小米椒可以根据自己的吃辣程度选择放或不放。

4. 调料汁后，在汁水中加入少许香油，会使味道更鲜美。

茄子中充满了细小的气孔，热气会进入到茄子内部，所以蒸熟的茄子不需要过分翻炒，以免破坏茄子内部的营养结构。希望以上信息能帮助您做出美味的蒸茄子。

蒸茄子的家常做法的相关信息如下：

材料：

茄子1个

蒜适量

盐适量

糖适量

生抽适量

老抽适量

香油适量

辣椒适量

步骤：

1. 茄子洗净切薄片，蒜切末备用。

2. 锅中烧水，将茄子片蒸10分钟左右，软烂即可。

3. 蒜末中加入盐、糖、生抽、老抽、辣椒，锅中放入适量油，烧热后浇在蒜末上，再加入少许纯净水搅拌均匀。

4. 将料汁倒入碗中，再蒸5分钟即可。

除了以上做法，蒸茄子还可以搭配其他调料，如葱花、芝麻油、鸡精、香菜等。蒸茄子的时间要控制好，否则容易软烂不成形。建议根据锅具、茄子量、火力等因素调整时间。