春节美食做法家常菜

春节美食家常菜的做法有很多，如：

香菇油菜炒年糕。香菇提鲜，油菜寓意“百财”，年糕则寓意着年年高升。做法也很简单，将香菇洗净切片，油菜洗净控水，年糕提前用温水泡软切片。锅内加油，小火加热，放入年糕翻炒，加入香菇片继续翻炒，最后加入油菜继续翻炒，加盐、十三香、味极鲜调味即可出锅食用。

红烧冬瓜。冬瓜有清热利尿、消肿等作用，非常适合春节吃火锅吃多了积聚在体内的油脂，可以多炖一些冬瓜帮助代谢。首先将冬瓜切成两半，用小勺挖出冬瓜球，将冬瓜切成块状。锅内加适量油，放入适量冰糖，小火慢慢炒出糖色，下入冬瓜块，翻炒均匀。加入姜丝、葱白、适量盐、适量蚝油、适量豆瓣酱，继续翻炒均匀。加入适量水，小火慢慢炖煮十分钟左右，等冬瓜炖煮至软烂浓稠即可出锅。

清蒸鲈鱼。鲈鱼富含丰富的蛋白质，春节期间建议清蒸来吃，营养流失小。将鲈鱼清洗干净后，在表面淋上一些料酒和食用盐，腌制一会儿。切点葱姜丝放盘中垫底，将鲈鱼放上去，同时再放上一些葱姜丝，淋上一些蒸鱼豉油。水开上锅蒸8分钟，时间到出锅即可食用。

以上仅是部分家常菜做法的列举，您也可以根据个人口味选择其他菜品。

春节美食有很多种，其中比较常见的有饺子、年糕、鱼等。下面将介绍一些家常菜的制作方法和制作时的注意事项：

饺子

材料：饺子皮、猪肉末、韭菜、虾仁、鸡蛋、生抽、盐、糖、胡椒粉等。

步骤：

1. 将韭菜洗净切碎，加入虾仁和猪肉末中。

2. 加入适量的生抽、盐、糖和胡椒粉，搅拌均匀。

3. 将饺子皮擀薄或买现成的，包入适量的馅料。

4. 将包好的饺子放入沸水中煮熟，捞出即可。

注意事项：

1. 馅料要搅拌均匀，不要有颗粒。

2. 饺子皮要擀薄或买现成的，但不要煮破。

3. 煮饺子的水要加盐，以保持饺子的口感。

4. 可以根据个人口味加入醋、辣椒油等调料，增加口感。

年糕

材料：糯米粉、温水、红豆沙或芝麻花生糖等。

步骤：

1. 将糯米粉倒入盆中，加入温水搅拌成糊状。

2. 将糊状物放入蒸锅中蒸熟，或用微波炉加热。

3. 将蒸熟的糯米团切成块状，或用模具压成年糕片。

4. 将年糕放入沸水中煮软，或用锅铲切成片状蘸取糖浆食用。

注意事项：

1. 糯米粉要用温水搅拌，不要用过热的水，以免烫熟糯米粉。

2. 蒸糯米团的时间不要过长，以免口感变硬。

3. 年糕片不要煮得过烂，以免影响口感和形状。

4. 可以加入红豆沙或糖浆等配料，增加口感和味道。

鱼

材料：鲜鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐等。

步骤：

1. 将鱼清洗干净，切成块状，用料酒和盐腌制一段时间。

2. 将葱姜蒜切碎备用。

3. 将腌制好的鱼块放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。

4. 加入葱姜蒜爆炒出香味，加入清水煮沸。

5. 将鱼块放入锅中煮熟，加入适量盐调味即可。

注意事项：

1. 鱼要选择新鲜的鱼，不要选择冷冻的鱼。

2. 煎鱼时要小心翻动，以免鱼皮破裂。

3. 煮鱼时要煮熟煮透，但不要煮过火，以免影响口感和营养价值。

4. 可以根据个人口味加入其他调料，如花椒、辣椒等增加口感。

除了以上几种美食，春节期间还有很多其他家常菜可以制作，如红烧肉、炒时蔬、凉拌木耳等。在制作时要注意食材的新鲜和卫生，掌握好火候和调味料的用量，才能做出美味的家常菜。同时也要注意适量食用，避免过量摄入热量和脂肪。

春节美食做法家常菜有很多，以下为您推荐：

1. 可乐鸡翅。食材包括鸡中翅、可乐、葱段、姜片、料酒、酱油、盐等。步骤包括将鸡翅洗净，在鸡翅正反面划几道口子，方便入味；锅内加水，冷水下入鸡翅，加入料酒、姜片，大火烧开，将浮沫打干净，捞出鸡翅控干水分。在碗里加入酱油、料酒、盐等，搅拌均匀后，涂抹在鸡翅上，腌制20分钟。最后将鸡翅放入可乐中，大火烧开后转小火，炖至汤汁浓稠即可。

2. 红烧茄子。食材包括茄子、葱姜蒜、盐、糖、酱油等。步骤包括将茄子洗净去蒂去尾，切成均匀大小的小块，放入锅中加水蒸软。将葱姜蒜切碎；锅内加油烧热，放入茄子慢慢煸炒至软透，加入葱姜蒜炒香；加入盐、糖、酱油等调料，加入适量清水烧开，转小火煮至入味即可。

3. 酸辣土豆丝。食材包括土豆、干辣椒、花椒、蒜末、盐、鸡精、生抽、醋等。步骤包括将土豆去皮后切成细丝，放入盐水中焯水，捞出沥干水分备用；将干辣椒剪成小段，锅内加油烧热，放入干辣椒段、花椒、蒜末炒香；加入土豆丝、鸡精、生抽、醋等调料拌匀即可。

此外，还有鱼香肉丝、清蒸鲈鱼、红烧排骨等春节美食家常菜做法可供选择。