春笋炒肉的家常做法

以下是春笋炒肉的详细做法：

材料：

春笋3根、里脊肉100克、红椒1个、青椒1个、料酒、酱油、蚝油、盐、糖、鸡精适量。

步骤：

1. 春笋剥去外皮，切成片，用开水焯一下去除涩味。

2. 里脊肉切成丝，用料酒和酱油腌制10分钟。

3. 红椒和青椒切成丝备用。

4. 锅中放油，把肉丝炒熟，加入春笋片翻炒。

5. 加入适量的盐、糖和鸡精调味，再加入红椒和青椒丝翻炒均匀。

6. 春笋炒肉就做好了。

小贴士：

1. 春笋焯水可以去除涩味，也可以切片后用盐腌制一会，再用清水冲洗干净。

2. 炒肉的时候可以加入一些料酒，可以去腥味。

3. 春笋炒肉是一道家常菜，口味清淡，适合搭配米饭食用。

春笋炒肉的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：春笋、里脊肉、盐、料酒、生抽、淀粉、葱姜蒜、豆瓣酱、干辣椒。

2. 里脊肉切丝，加入料酒、盐、生抽和淀粉抓匀腌制。

3. 春笋去壳，切掉不能吃的部分，切成薄片。

4. 锅中烧水水开后，放入春笋片焯水30秒捞出。

5. 锅中加适量油，放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味。

6. 放入一勺豆瓣酱炒香。

7. 放入肉丝炒至肉丝变色。

8. 放入春笋丝大火翻炒一分钟即可出锅。

注意事项：

1. 春笋炒肉是一道家常菜，做法简单，可以根据个人口味调整用量。

2. 肉丝要切得细一些，以便于炒熟和入味。

3. 春笋焯水可以去除草酸等有害物质，口感会更好。

4. 炒春笋时不要时间过长，否则会影响口感。

5. 豆瓣酱和干辣椒都有咸味，如果口味淡，可以不用额外加盐。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是春笋炒肉的家常做法的相关信息：

材料：

春笋3根、猪里脊肉1块、盐适量、料酒适量、玉米油适量、生抽适量、青蒜适量、生粉适量、鸡精适量。

步骤：

1. 春笋去壳，削去老根，切成片。青蒜切段。

2. 猪里脊肉切片，用生抽、鸡精、料酒、生粉腌制10分钟。

3. 热油锅，下肉片煸炒至变色。

4. 加春笋片翻炒，加盐调味。

5. 加入春笋片后翻炒均匀，加青蒜炒至断生即可。

注意事项：

1. 春笋的涩味可以通过放盐来去除，但不要炒太久，否则会变黄。

2. 猪肉最好选择里脊肉，炒出来口感比较嫩。

3. 鸡精可根据个人口味加，也可不加。