家常的猪舌头做法

家常的猪舌头做法可以参考以下步骤：

1. 准备食材：猪舌头、生姜、大蒜、香菜、小米辣、青辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖。

2. 将买回来的猪舌头清洗干净，放入锅中加入料酒绰水，捞出备用。

3. 将青辣椒和小米辣切圈，生姜和大蒜切末备用。

4. 调个酱汁：倒入两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+一勺小米辣+少许盐+鸡精+白糖搅拌均匀。

5. 热锅凉油，放入猪舌头，煎至两面金黄。

6. 放入切好的姜蒜末，翻炒均匀。

7. 倒入调好的酱汁，翻炒均匀出锅即可。将炒好的猪舌头装盘，并撒上香菜末。

这样，一盘美味的家常猪舌头就做好了。品尝时可以根据个人口味调整酱汁的用量。

家常的猪舌头做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 猪舌头先用盐和生粉反复搓洗，以去除污垢和异味。

2. 清洗干净后，将猪舌头放入热水中焯水，以去除血水和腥味。

3. 调料汁：将适量的生抽、老抽、料酒、糖、蚝油、香油和淀粉混合在一起，搅拌均匀备用。

4. 将调料汁倒入锅中，加入舌头翻炒均匀，盖上锅盖炖煮15分钟。

5. 待汤汁浓稠时，加入葱花和熟白芝麻翻炒均匀即可出锅。

在烹饪过程中，需要注意火候的掌握。另外，猪舌头富含蛋白质、维生素和矿物质，但脂肪含量较高，不宜过量食用。

以上步骤仅供参考，您也可以根据个人口味调整调味品用量以及烹饪时间，祝您用餐愉快。

以下是家常猪舌头做法的相关信息：

食材：

猪舌头250g

香菜适量

姜适量

蒜适量

小米辣适量

生抽适量

料酒适量

生粉适量

食盐适量

食用油适量

鸡精适量

步骤：

1. 将猪舌头用盐搓洗干净，然后冷水下锅，煮出血沫后捞出清洗干净。

2. 将清洗干净的猪舌头切成片状，放碗里，加入料酒、生抽、生粉拌匀，腌制15分钟。

3. 将姜、蒜切末，小米椒切圈备用。

4. 香菜洗净切碎。

5. 锅中倒入适量的食用油，烧热后倒入腌制好的猪舌头翻炒，加入姜、蒜末和小米椒继续翻炒。

6. 加入适量的生抽、食盐和鸡精调味，翻炒均匀后装盘，撒上香菜即可。

温馨提示：猪舌头可能会有一些异味，所以需要先用盐搓洗，再焯水煮熟。炒制的时候加入适量的料酒和生抽可以起到去腥增味的效果。