家常红烧鲳鱼图片

家常红烧鲳鱼图片的做法如下：

食材：鲳鱼、生姜、大葱、大蒜、青椒（红椒）、料酒、老抽、生抽、盐、糖、油、醋。

步骤：

1. 鲳鱼处理干净，两面均匀地划花刀，便于腌制入味。

2. 配料改刀切丁，生姜切丝，大葱切段，大蒜拍松。

3. 鲳鱼用料酒、盐腌制15分钟，再用清水冲洗干净。

4. 锅内放少许油，将鱼煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅内留底油，放入姜丝、大蒜、葱段炒出香味。

6. 放入鲳鱼，放料酒、老抽、生抽、少许盐、糖、醋，大火烧开。

7. 放入切好的配料丁，中火炖煮10分钟即可。

8. 装盘后撒上葱花和香菜即可。

以上步骤仅供参考，您也可以根据个人口味调整调味品的使用和烹饪时间。美食制作本就千人千味，希望您能做出自己喜欢的家常红烧鲳鱼。

制作红烧鲳鱼时需要注意以下几点：

1. 鲳鱼要处理干净，尤其是内脏要清洗干净，否则会有腥味。

2. 鲳鱼先用厨房纸吸干水分，这样煎的时候不容易溅油。

3. 煎鱼时最好用姜片垫在锅底，或者涂上少许油再放鱼，可以有效防止鱼皮粘锅。

4. 想要鱼不粘锅，一定要热锅冷油。

5. 煎鱼的过程中不要随意翻动，可以用锅铲轻轻推动鱼，或者晃动锅子，让鱼均匀受热。

6. 加入的水要没过鱼身，这样炖煮出来的鱼才不会干涩。

7. 加入酱油和糖后，要不断翻动鱼身，让颜色均匀煎煮，充分入味。

8. 炖煮过程中不要加冷水，否则鱼肉容易变硬。

9. 炖煮的火候要看锅子的质地和厚度，可以先用中小火，再转小火慢慢炖煮。

以下是一份家常红烧鲳鱼的烹饪步骤：

1. 鲳鱼洗净吸干水分，在鱼身上轻划几刀，姜切片备用。

2. 锅中加油热，放入鲳鱼煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，加入姜片、蒜头炒香，加入豆瓣酱炒匀。

4. 加入酱油、料酒、糖、鸡精、清水烧开。

5. 放入煎好的鲳鱼，小火慢炖20分钟左右。

6. 炖至汤汁收干，撒上葱花即可出锅。

以上就是制作红烧鲳鱼的注意事项和具体步骤，供您参考。同时也可以参考菜谱和烹饪视频来学习制作。

以下是家常红烧鲳鱼图片的相关信息：

图片来源：网络

图片展示内容：一条烧好的红烧鲳鱼，旁边有一些配菜（如葱花）

图片说明：红烧鲳鱼是一道家常菜，做法简单，味道鲜美，适合搭配米饭食用

希望这些信息对你有所帮助。