家常炒虾仁的做法

家常炒虾仁的做法如下：

原料：虾仁、豌豆、玉米粒、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、色拉油、食盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、蒜末、白糖、淀粉、胡椒粉。

具体步骤：

1. 虾仁洗净控干水分，加入一小勺盐，一小勺淀粉，用手抓匀稍微腌制一会儿。

2. 胡萝卜切小丁，黄瓜切小丁，黑木耳切小丁，玉米粒取粒，豌豆也洗净备用。

3. 锅烧热，放少许油，热锅冷油，放入虾仁，大火翻炒。

4. 虾仁炒至变色，稍微有些硬挺，即可盛出待用。

5. 锅中留底油，放入蒜末炒香。

6. 放入胡萝卜丁，玉米粒，豌豆翻炒。

7. 放入少许盐，让蔬菜入味儿。

8. 放入黄瓜丁和黑木耳丁翻炒。

9. 放入虾仁，加入适量生抽，蚝油，鸡精，白糖，胡椒粉调味儿。

10. 炒至蔬菜断生，放入虾仁和少许水淀粉勾芡即可出锅。

可以根据口味和需求适当调整做法。

家常炒虾仁的做法如下：

食材：虾仁、芦笋、口蘑、青红椒、大蒜、姜末、酱油、料酒、盐、糖、香油、食用油。

1. 虾仁解冻后，挑去线腌制一会儿。

2. 芦笋去老根，切段。

3. 口蘑切片，青红椒切圈，大蒜切末。

4. 锅中放水烧开，放入芦笋焯水，青红椒圈过一下水。

5. 热锅凉油，放入虾仁煸炒至变色。

6. 放入蒜末、姜末炒香。

7. 放入口蘑片翻炒几下。

8. 加酱油、料酒、盐、少许糖翻炒均匀。

9. 放入焯过水的芦笋，青红椒圈翻炒均匀。

10. 淋入香油提味，出锅装盘。

注意事项：

1. 虾仁要用料酒和盐腌制一会儿，这样可以去腥味。

2. 芦笋和青红椒要焯水，这样能保持颜色不变，还能缩短炒制时间。

3. 火候不宜过大，以免影响虾仁的鲜嫩度。

4. 最后淋入香油的量可以根据个人口味来决定是否加入。

此外，在烹饪过程中要注意保持食材的原有色泽，这样能增加菜肴的视觉吸引力。总体来说这道家常炒虾仁制作简单，营养丰富，是一道美味又健康的佳肴。

家常炒虾仁的做法相关信息如下：

原料：虾仁、豌豆、玉米粒、胡萝卜、黄瓜、红尖椒、葱、姜、蒜。

做法步骤：1. 虾仁用清水冲洗干净，加入少许盐和料酒腌制十五分钟。2. 蔬菜类洗净，切小丁，葱姜蒜切碎。3. 腌制好的虾仁裹干淀粉，下油锅炸至金黄捞出备用。4. 锅内放油，下葱姜蒜爆香，放入蔬菜丁翻炒。5. 放入虾仁，加盐，鸡精，胡椒粉调味。6. 最后放入玉米粒和豌豆，翻炒均匀即可。

另一种做法：新鲜虾仁、鲜蘑菇、红椒、洋葱、葱姜末、盐、白糖、料酒、生抽、水淀粉。将虾仁洗净后切成小段，用料酒腌制一会儿；蘑菇洗净切片，红椒和洋葱切小块；炒锅烧热后倒入适量油，下入葱姜末炒香；倒入虾仁和蔬菜快速翻炒；调入盐、白糖、生抽继续翻炒；最后倒入水淀粉炒匀出锅即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求调整做法。