家常翅中做法大全

家常翅中做法有几种，以下为您推荐：

1. 香辣烤翅中。将翅中洗净，加入蒜末、生抽、老抽、盐、白糖、黑胡椒粉、辣椒粉腌制30分钟，再刷上一层油，放入烤箱200度烤20分钟，取出后再刷一层辣椒油、撒一些白芝麻即可。

2. 干锅香辣翅中。将翅中煎至金黄后，加入干锅酱、青红椒等翻炒即可。

3. 尖椒炒翅中。将翅中炒至断生，加入尖椒、盐等调料翻炒均匀出锅即可。

4. 香菇蒸翅中。将翅中洗净，加入生抽、蚝油、料酒、盐、鸡精等调料，再加入香菇、青椒等一起蒸煮，简单又美味。

可以根据自身口味和家中食材来选择合适的做法。

家常翅中做法大全可以参考以下步骤，注意事项如下：

食材：鸡中翅、酱油、葱段、姜片、精盐、红糖、料酒、花生油。

步骤：

1. 鸡翅洗净，在反面划两刀，以便入味。

2. 锅中放入清水，加入红糖、料酒和盐，小火煮3-5分钟，制成糖色。

3. 放入鸡翅，翻动鸡翅，使鸡翅均匀受热，待鸡翅变金黄色，不断抽出测试鸡翅是否熟透。

4. 准备葱段和姜片，放入碗中备用。

5. 将鸡翅捞出放在厨房用纸上吸干表面汤汁，装盘。

注意事项：

1. 划刀口时注意别切太深，以免煮时肉质收缩鸡翅变形。

2. 一定要小火慢煎，大火容易糊。

3. 不可加入太多油，适量即可。

4. 鸡翅捞出后一定要吸干表面汤汁，否则表面汤汁残留遇风干会硬，影响口感。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整做法。

以下是几种家常翅中的做法：

1. 蒜香蜜汁烤翅中：将翅中洗净，沥干水分后用刀在表面轻轻划几刀，以便入味。将生抽、蚝油、蒜蓉、盐、黑胡椒等调料倒入碗中，搅拌均匀后与翅中一起腌制。烤制过程中，在翅中表面刷上蜂蜜和白醋，放入烤箱以200度烤约20分钟。烤到15分钟时取出翻面，再刷蜂蜜和白醋，继续烤至结束即可。

2. 香菇蒸蜜汁翅中：翅中洗净，将香菇水拌入肉馅中，增加香味。加入盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、葱姜蒜末和花生油等调料搅拌均匀。在盘子底部铺一层翅中，再铺一层香菇片，最后将翅中盖住，放入蒸锅中蒸熟。出锅后撒上葱花和熟白芝麻即可食用。

3. 奥尔良烤翅中：将鸡中翅洗净后与腌料一起放入容器中拌匀，腌制半小时以上。将腌制好的鸡翅平铺在烤盘上，放入烤箱以200度烤约20-25分钟。烤到15分钟左右时取出翻面，再继续烤至结束即可。

4. 川味炸鸡翅中：将翅中洗净沥干，用料酒、生抽、盐、花椒粉、胡椒粉等调料腌制片刻。将鸡蛋打成液，加入淀粉混合成炸粉。将腌制好的翅中放入炸粉中裹匀，炸至金黄酥脆即可食用。

5. 蒜蓉粉丝蒸翅中：将粉丝泡好捞出垫在盘底，将翅中洗净后用刀在表面划几刀以便入味。将蒜蓉、盐、鸡精、生抽等调料炒香后与翅中一起蒸熟。将粉丝放盘中间，将蒸好的翅中放在粉丝上即可食用。

以上做法仅供参考，您可以根据个人口味进行调整，适当增减调料和烹饪时间。