家常东坡肉的做法

家常东坡肉的做法如下：

食材：五花肉500g、生姜5片、生抽适量、料酒适量、草菇老抽适量、冰糖30g、清水适量、植物油少许。

步骤：

1. 五花肉洗净，表面涂上少许盐，用盐腌制15分钟左右。

2. 生姜洗净切5片，铺入砂锅中。

3. 将五花肉皮朝下放入砂锅中，加入料酒，盖上盖子，开小火炖煮。

4. 炖煮至五花肉用筷子可以轻松插入时，捞出放至一旁备用。

5. 砂锅中剩下的汤汁不要倒掉，加热至沸腾，放入五花肉煮至汤汁浓稠时关火。

6. 五花肉放至不烫手时，切成大小均匀的块状，码放在碗中，多余的肉皮肉要包起来。

7. 往五花肉碗中加入少许料酒、生抽和草菇老抽，涂抹均匀后放入冰箱冷藏腌制一个小时左右。

8. 将腌制好的五花肉放入蒸锅中，大火煮开后转中火蒸1个小时以上。

9. 把五花肉扣到盘中，撒上一些葱花点缀即可享用。

可以根据口味和需求调整制作步骤。

家常东坡肉的做法如下：

食材：五花肉500g、生姜5片、生抽适量、料酒适量、草菇老抽适量、冰糖30g、清水适量、油适量

注意事项：

1. 选肉时，最好选择肥瘦相间的五花肉，这样做出来的肉不会柴。

2. 炒糖色的时候一定要注意小火慢炒，如果大火快炒可能会炒糊。

3. 炖肉时，加的水最好是冷水，如果用热水会把肉的外面烫熟，这样会更加影响口感。

4. 炖肉的时候，不要把盖子盖上，保证肉能够均匀受热。

5. 炖好的肉最好在两天内吃完，因为时间久了容易变味。

此外，烹饪过程中还需注意火候的控制，一般来说，炖煮肉类需先用大火煮开，再用小火慢炖，这样煮出来的肉质更嫩，口感更鲜美。

总之，制作家常东坡肉需要注意食材的选用、火候的控制以及烹饪的注意事项，这样才能做出美味的东坡肉。

家常东坡肉的制作方法如下：

食材：五花肉500g、生姜5片、生抽适量、料酒适量、草菇老抽适量、冰糖30g、清水适量、五香粉2g。

步骤：

1. 五花肉洗净，锅中放水烧开，将五花肉焯水，焯好水的肉冲洗干净。

2. 锅中放少许油，放入五花肉，将五花肉煎至两面金黄，捞出备用。

3. 准备好配料，生姜切片。

4. 锅中留底油，放入五香粉，再放入五花肉煎香。

5. 放入姜片爆香。

6. 放入料酒，翻炒均匀。

7. 放入适量清水，再放入全部配料，炒匀。

8. 放入砂锅中，加少许水，烧开后转小火炖30分钟。

9. 炖好的东坡肉装盘，浇上原汁。

家常东坡肉就做好了。具体口味和烹饪时间可能因您的口味和烹饪习惯而异。