家常冻豆腐炖白菜

家常冻豆腐炖白菜的做法如下：

原料：冻豆腐、大白菜、五花肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉。

步骤：

1. 冻豆腐解冻，切块，不要切得过薄，不然炖出来容易碎。

2. 大白菜洗净切块，五花肉切薄片，冻豆腐焯水，洗去浮沫。

3. 锅中放油，放入五花肉煸炒，煸炒至变色出油。

4. 加入葱、姜、蒜炒出香味。

5. 放入白菜块，大火翻炒。

6. 翻炒几下后加入冻豆腐，继续翻炒。

7. 调入生抽、老抽，加适量清水，中小火炖煮。

8. 煮至白菜变软，加盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

制作家常冻豆腐炖白菜的注意事项有以下几点：

1. 白菜不要煮的太烂，会影响口感。

2. 冻豆腐解冻后，要先挤出多余水分，然后再进行烹饪，这样才能保持形状，同时也有利于汤汁的炖煮。

3. 炖白菜时要加入少量的盐，这样能够保持白菜的青绿色，同时也能更好的入味。

4. 冻豆腐炖白菜的汤汁不要过多，以免汤汁过稠影响口感。

5. 烹饪时可以根据自己的口味加入适量的调料，以调节口感。

以上就是制作家常冻豆腐炖白菜的一些注意事项，按照这些步骤制作，可以制作出口感鲜美、营养丰富的家常菜肴。

家常冻豆腐炖白菜是一道家常菜，制作步骤包括：

1. 白菜洗净切段，冻豆腐解冻。

2. 锅热放油，加葱花、姜丝炒香。

3. 放入白菜炒软。

4. 加冻豆腐炒均。

5. 加生抽、蚝油、盐、鸡精调味，加适量水烧开。

6. 加盖炖一会，白菜软烂即可。

家常冻豆腐炖白菜口味偏清淡，适合搭配主食食用。另外，白菜和冻豆腐都有利于肠道健康，经常食用可以预防肠道疾病。