家常豆腐做法图解

家常豆腐做法图解如下：

食材：豆腐500g，猪肉50g，青蒜适量，盐，酱油，豆瓣酱，鸡精，花椒，干辣椒适量。

步骤：

1. 豆腐切成片，猪肉剁成末，豆腐用热水焯一下，滤干水分。

2. 锅内放油烧至6成热，下入豆腐片炸制，炸到豆腐表面起一层白泡即可出锅。

3. 锅内留底油，放入干辣椒和花椒爆香，加入豆瓣酱炒出红油，下入肉末翻炒均匀。

4. 放入炸好的豆腐片翻炒均匀后加入酱油、盐调味，加入少量清水焖煮3分钟。

5. 放入青蒜和鸡精炒匀即可出锅。

注意事项：

1. 炒制过程中要少放盐，因为豆瓣酱和酱油都有咸味。

2. 炸豆腐的时候要中小火，以免豆腐炸糊。

希望以上信息对您做家常豆腐有所帮助。

家常豆腐做法如下：

食材：豆腐、五花肉、木耳、青红椒、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 豆腐切成三角块，用油煎至两面金黄。

2. 煎好的豆腐盛出备用，锅里留底油，放入五花肉丁煸炒。

3. 放入葱、姜、蒜、豆瓣酱炒香。

4. 放入适量清水，再放入酱油、盐、鸡精、调味。

5. 放入豆腐块，焖制5分钟。

6. 放入木耳丁，再焖制2分钟。

7. 放入青红椒丁，翻炒均匀就可以出锅了。

注意事项：

1. 煎豆腐时注意不要煎糊，两面金黄即可出锅。

2. 焖制时不要焖制过久，以免影响口感。

3. 豆瓣酱有盐度，注意调整咸淡。

4. 豆瓣酱含少量水份，最后收汁要少，以免汤汁过于浓稠。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常豆腐做法图解的相关信息如下：

食材：

豆腐500克

木耳50克

青蒜50克

胡萝卜50克

猪肉末25克

酱油1茶匙（5毫升）

盐1/2茶匙

糖1/2茶匙

胡椒粉少许

鸡精少许

水淀粉适量

油适量

步骤：

1. 豆腐切成2厘米见方的块，用淡盐水浸泡10分钟，捞出沥干水分，备用。

2. 木耳泡软后，去根并撕成小块，胡萝卜也切成小块，备用。

3. 青蒜切段，备用。

4. 锅中倒入适量油，油热后放入豆腐块，中火煎至四面金黄，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入猪肉末煸炒至熟后盛出，再放入葱姜末煸炒出香味。

6. 加入酱油、盐、糖、胡椒粉、鸡精和少许水，煮开后放入豆腐块、木耳、胡萝卜和肉末翻炒均匀。

7. 煮至汤汁浓稠时，加入青蒜段翻炒几下即可出锅。

小贴士：

1. 煎豆腐时不要煎的时间过长，一面煎好了再翻面，以免煎糊。

2. 如果不喜欢胡萝卜的味道，可以先将胡萝卜焯水处理，再放入锅中炒。

3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或其它调料。